Эксперты Роскачества исследовали молоко наиболее популярных среди покупателей 20 торговых марок, которые составляют 40% от доли рынка. Продукцию изучали по 70 показателям качества, безопасности и соответствию маркировки. Все исследованное молоко изготовлено в России, его закупали в Москве, Пермском крае, Республике Башкортостан, Вологодской и Свердловской областях.
«В 2022 году в молоке 20 торговых марок не выявили ни превышений по антибиотикам, ни их следовых количеств. Можно сделать вывод, что у производителей молока популярных марок более строгий входной контроль сырья на производстве», – отметили в организации.
Как пояснили в Роскачестве, антибиотики попадают в молоко через организм коровы, если ее лечили или использовали эти препараты в целях профилактики заболевания. Превышение установленных законодательством норм по антибиотикам не допускается.
Не выявили эксперты в молоке и бактерий группы кишечной палочки. Также эксперты не обнаружили в молоке фитостеринов, то есть производители не добавляли в продукцию растительные жиры.
В то же время в пастеризованном молоке «ЭГО» (АО «Павловский молочный завод») специалисты обнаружили превышение норм общей обсемененности (КМАФАнМ), что может быть вызвано нарушением условий хранения в магазине либо связано с низким качеством сырья.
Кроме того, в продукции трех торговых марок («Вологжанка», ООО «Маслозавод Нытвенский», «Ирбитское») выявлены несоответствия требованиям законодательства по вкусу и запаху, а еще в двух торговых марках («Агрокомплекс Выселковский» и ООО «Маслозавод Нытвенский») – несоответствия законодательству по цвету.
Как заключили эксперты, на получение российского Знака качества претендуют две торговые марки: «Любимое молоко» (АО «Любинский молочно-консервный комбинат») и «Правильное молоко» (АО «Агроинновационное содружество «Фермароста»). При этом продукция 13 исследованных торговых марок отвечала всем требованиям законодательства, но не соответствовала некоторым опережающим требованиям.
