Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Роскачество исследует на безопасность роллы «Филадельфия»

Роскачество исследует на безопасность роллы «Филадельфия» из сетевых ресторанов японской кухни, служб доставки и супермаркетов, сообщает пресс-служба организации со ссылкой на главу организации Максима Протасова.

Роскачество исследует на безопасность роллы «Филадельфия»
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Отмечается, что часть блюд для исследования купят в московских заведениях премиум-класса.

«Необходимость исследования связана с высоким спросом на блюда, которые относят к японской кухне, с многочисленными запросами потребителей на оценку их качества, а также с разнообразием форматов заведений общественного питания. Закупку роллов «Филадельфия» мы проведем в первую очередь в известных сетевых ресторанах японской кухни, для сравнения часть роллов закупим в московских заведениях премиум-класса, где цена за единицу блюда обычно значительно выше», – рассказал Максим Протасов.

Он добавил, что главная задача исследования – оценить безопасность роллов по микробиологическим показателям, то есть выяснить, соблюдаются ли санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования на производстве и при их продаже.

«Также планируем определить, действительно ли при изготовлении используется настоящий сыр «Филадельфия», а не фальсификат», – отметил глава Роскачества.

Результаты этого исследования организация планирует объявить до конца февраля текущего года.

По данным Центра изучения потребительского поведения Роскачества, 37% покупателей заказывают роллы примерно раз в месяц, подавляющее большинство из них (73%) предпочитают именно «Филадельфию». При этом чаще всего потребители сталкиваются с тем, что в ролле используется малое количество рыбы либо она вовсе несвежая.

Читайте нас в Telegram

События, 7 февраля 2023, 13:29
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Сегодня во всем мире поняли, что пятилетнего образования для ветврача абсолютно недостаточно. В медицине же не пять лет учат, хотя там один только объект — человек. А в ветеринарии таких объектов десятки! И как за пять лет можно всему научиться? Никак.»
Сергей Середа
президент Российской Ассоциации практикующих ветеринарных врачей
Календарь мероприятий
Ноябрь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Азовское море со следующего года начнут очищать от медуз
Россельхознадзор выдал первые предостережения фермерам за неучтенный скот
Овец и коз хотят поставить на учет раньше на год
Номер 10 (89) октябрь 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей