Пока на этой ферме содержится 30 буйволиц и бык-производитель из Нидерландов, но скоро животных станет больше. Ферма рассчитана на 280 голов, уточнили в Минсельхозе.
«Первая партия стельных буйволиц поступила еще в апреле. До настоящего времени они находились на карантине в Шпаковском округе и вот на днях были перевезены на буйволино-молочный комплекс «Александровский». В скором времени у них начнется массовый расплод. Первых трех буйволят мы уже получили», – рассказал директор комплекса Фарман Альмурадов. Он добавил, что вторая партия из 20 буйволиц поступит на ферму уже осенью этого года.
Ферма возводится на базе действующего завода по переработке молока ООО КМК «Надеждинский» в Александровском округе. Ее строительство продолжается. Для животных летом возвели временный загон, где они пробудут до тех пор, пока строители не установят стойкие конструкции.
Инвестиции в проект оцениваются в 480 млн рублей. Мощность завода позволит производить до 705,6 тонн молока в год.
Фото Минсельхоз РФ / Instagram.com
В России реализуют сразу несколько проектов по строительству буйволиных ферм. В частности, компания «Русский Буйвол» строит ферму в Подмосковье на территории Наро-Фоминского городского округа. Мощность проекта оценивается в 2,5 тыс. тонн буйволиного молока. На ферме будут содержать 680 буйволиц.
Молоко буйволиц отличается высокой жирностью. Его используют для производства сливок, масла, мацони и сыра, в частности моцареллы. Настоящую моцареллу делают именно из этого молока.
