Открывает номер статья «Завтрак со сверчком». По мнению опрошенных «ВиЖ» экспертов, в перспективе трех-пяти лет в России могут появиться батончики, снеки или йогурты, содержащие в своем составе энтомопротеины – белки, полученные из насекомых. Один из аргументов – это чистый белок, по биологической ценности сопоставимый с полноценными белками куриного яйца, говядины и рыбы. При этом для производства пищевых продуктов из насекомых нужно в разы меньше площадей, кормов и воды, чем в животноводстве.
Также читайте в новом номере «ВиЖ»:
— Грипп летит по миру. Эксперты ВОЗ не исключают, что грипп птиц может стать причиной новой пандемии.
— Чихающий теленок. Какие болезни органов дыхания представляют опасность для молодняка?
— Десять шагов к биологической безопасности. Директор ВНИИЗЖ рассказал о разработке новых вакцин для животных и мероприятиях по предупреждению заноса вирусов в РФ.
— Тропи наступает. Появилась новая для России болезнь пчелиного расплода.
— Рыба токсичных оттенков. Почему в аквакультуре до сих пор используют запрещенные красители?
Оформить подписку на газету «Ветеринария и жизнь» можно через электронные каталоги на порталах «Почта России» и «Урал-Пресс». Также читайте публикации из свежего номера на нашем сайте.
