«Цель проекта – добиться оптимального размножения клеток и производства питательных веществ в выращиваемом мясе», – говорится в сообщении.
С помощью технологий искусственного интеллекта компания намерена исследовать все научные разработки, которые имеются сегодня в области культивированного мяса.
«Основные затраты на пути к коммерциализации связаны с исследованиями и разработками, и наш искусственный интеллект существенно упростил этот процесс, ускорил наш прогресс и снизил затраты», – прокомментировал Шеннон Фалконер, основатель и главный исполнительный директор BioCraft.
Он отметил, что разработанное компанией приложение делает более сложные выводы на основании обработанных данных и устанавливает больше связей между большим количеством фактов.
«Используя искусственный интеллект, мы сможет проводить меньше по количеству и больше целенаправленных экспериментов, чтобы помочь точно настроить процесс пролиферации клеток и повысить пищевую ценность выращиваемого мяса», – добавили в компании.
Инструмент также позволит компании выявлять менее дорогие исходные материалы и ингредиенты, а также определить те компоненты, которые с меньшей вероятностью вызовут опасения при одобрении регулирующих органов.
Американская компания BioCraft Pet Nutrition была основана в 2016 году. Это первая и единственная компания в мире, которая занимается развитием технологии выращивания мяса для последующего использования его в качестве ингредиентов кормов для кошек и собак. Ранее компания создала и запатентовала свою питательную среду в качестве альтернативы фетальной коровьей сыворотке (FBS). Это позволило существенно снизить затраты при производстве культивируемого мяса.
