Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

На Северном Кавказе производство баранины увеличится на 25 тыс. тонн в год

В Черкесске после масштабной реконструкции запустили завод по переработке баранины «Кавказ Мясо», сообщается в официальном Telegram-канале Минсельхоза России.

На Северном Кавказе производство баранины увеличится на 25 тыс. тонн в год
Фото: Istock.com

Это единственный в России завод с автоматизацией производства от процесса откорма до забоя, сообщили в Россельхозбанке, который поддерживает реализацию проекта. Производственная мощностью предприятия – 25 тыс. тонн продукции в год.

За смену предприятие сможет выпускать более 40 тонн мяса, полуфабрикатов, фаршей, маринадов и консервов. «Продукция будет сертифицирована по стандартам «халяль» и «кошер», что позволит поставлять ее на рынки Ближнего Востока и Северной Африки», — сообщили в Минсельхозе.

До конца года на производстве будет создано порядка 450 рабочих мест. Проект реализовала группа компаний «Дамате». Инвестиции составили около 3,4 млрд рублей.

По оценкам Россельхозбанка, рост производства баранины в России в среднем составляет 2% в год. Объем производства мелкого рогатого скота в 2021 году составил 213 тыс. тонн в убойном весе. «В основном это как раз баранина, объемы производства козлятины незначительны», — пояснили аналитики банка.

Потребление баранины примерно равно производству. Ежегодно в стране потребляется около 77 кг мяса на душу населения. Из них 31 кг приходится на курицу, 28 — на свинину, 13 – на говядину, 3 – на индейку и 1,5 кг – баранина (или около 2% от «мясной корзины» россиянина). В Россельхозбанке полагают, что в перспективе баранина сможет побороться с индейкой за 4-е место в потреблении на внутреннем рынке, а также отмечают высокий экспортный потенциал этого вида мяса.

Читайте нас в Telegram

Животноводство, 24 сентября 2022, 12:30
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Десять лет назад меня поднимали на смех и спрашивали: «Вы что, серьезно говорите, что у коров диабет второго типа?» Я отвечаю: «Серьезно. Все признаки». Теперь много научных статей, в которых пишут, как убрать инсулинорезистентность у коров. Это проблема № 1. И толком ответить на этот вопрос никто не может, так как надо снова отстраивать эти регуляторные механизмы. Причем как у человека, так и животных»
Марк Малков
профессор, директор по науке компании «Элест»

Самое читаемое

Шпиц, чихуа-хуа и корги возглавили топ популярных пород собак 2022 года
Минсельхоз ограничил вылов лосося на Дальнем Востоке
Нужно ли вакцинировать кошку, если она не выходит из дома
Номер 12 (91) декабрь 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей