Установление нового рекорда зафиксировал официальный представитель Книги рекордов России Александр Пересвет.
Самый большой адыгейский сыр сварили специалисты молзавода «Гиагинский». В приготовлении сыра участвовали пятеро специалистов завода. Сыр варили на протяжении суток по традиционной технологии. Для приготовления 142 кг сыра потребовалась тонна молока.
За неделю до этого также начали плести большую корзину из рогоза. В ней сыр был доставлен на фестиваль.
Адыгейский сыр защищен специальным товарным знаком. Производить его могут только на территории данного региона. По итогам первых семи месяцев производство адыгейского сыра в республике выросло на 16%.
