Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Методика Россельхознадзора поможет отличить настоящую икру от имитации

Методику, с помощью которой можно будет определить, относится ли исследуемый образец к икре рыб, разработают в подведомственном Россельхознадзору Национальном центре безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (ФГБУ «НЦБРП»). Об этом сообщает пресс-служба ведомства.

Методика Россельхознадзора поможет отличить настоящую икру от имитации
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

По данным информационной системы «ВетИС», за первые 3 месяца этого года в России произвели 1,5 тыс. тонн натуральной, почти 242 тонны имитированной и 138 тонн структурированной икры лососевых. 

В Россельхознадзоре не исключают вероятность фальсификации отдельными производителями натуральной красной икры с помощью сырья для изготовления структурированной или имитированной икорной продукции. При этом официального метода исследования, который позволил бы определить частичную или полную подмену икры, в России не существует, отметили в ведомстве.

В связи с этим на базе НЦБРП создадут гистологическую методику по выявлению комплекса морфологических макро- и микроструктурных признаков, по которым можно будет определить принадлежность исследуемых объектов к икре рыб, говорится в сообщении.

Ранее в Россельхознадзоре объяснили, что такое структурированная икра и почему такой продукт нельзя назвать икрой.

Читайте нас в Telegram

Рыбохозяйственный комплекс, 21 апреля 2023, 16:00
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Сегодня во всем мире поняли, что пятилетнего образования для ветврача абсолютно недостаточно. В медицине же не пять лет учат, хотя там один только объект — человек. А в ветеринарии таких объектов десятки! И как за пять лет можно всему научиться? Никак.»
Сергей Середа
президент Российской Ассоциации практикующих ветеринарных врачей
Календарь мероприятий
Ноябрь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Азовское море со следующего года начнут очищать от медуз
Россельхознадзор выдал первые предостережения фермерам за неучтенный скот
Овец и коз хотят поставить на учет раньше на год
Номер 10 (89) октябрь 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей