«Магнит» начнет тестировать 3D-печать пищевых продуктов

«Магнит» начнет тестировать 3D-печать пищевых продуктов, которая позволяет производить экологичные и полезные товары для массового потребления, сообщает ретейлер.

«Магнит» начнет тестировать 3D-печать пищевых продуктов
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

«Фуд-принтер представляет собой пищевого робота – печать происходит пищевыми пастами из сменных капсул. Можно печатать еду любой формы с различными вкусами», – пояснили в компании.

Так, например, один из вариантов рецептуры – растительный кальмар из пасты с гороховым белком со вкусом морепродуктов и содержанием микроэлементов, идентичным натуральному кальмару. «Несмотря на вкусовую схожесть, его можно употреблять людям с аллергией на морепродукты», – добавили в сети.

Как уточнили в компании, «Магнит» подвел итоги третьего акселератора MGNTech, проводимого в партнерстве с Фондом «Сколково», выбрав семь инновационных проектов. Среди них оказался проект 3D Bioprinting Solutions по 3D-печати пищевых продуктов.

«По итогам сбора заявок мы видим, что в тренде по-прежнему остаются системы прогнозирования, цифровизация различных бизнес-процессов, а также проекты дистанционного управления проектами. Отмечу и интересную тенденцию, которая еще вчера казалась достаточно футуристичной, – развитие 3D-технологий в кулинарии», – прокомментировал директор по инновациям сети «Магнит» Евгений Джамалов.

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Еще по теме
Потребитель, 30 октября 2021, 9:42
Читайте также:
Календарь мероприятий
Ноябрь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234567
89121314
17192021
222324262728
29
Номер 10 (53) октябрь 2021
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей