+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Листерии в воде: чем опасно питье из природных водоемов

Питье воды из природных источников и водоемов может привести к заражению листериозом, напоминают специалисты.

Листерии в воде: чем опасно питье из природных водоемов
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Листериоз вызывает палочковидная бактерия Listeria, которая передается от животных. Несмотря на то что листериоз – заболевание редкое, протекает оно тяжело. Поражаются иммунная и нервная системы, а также важные внутренние органы. Возможен смертельный исход. В группе риска – грудные дети и беременные женщины.

Еще одним путем заражения листериозом, помимо питья нечистой воды, является употребление недостаточно термически обработанных продуктов питания, полученных от животных. «Листерии в большом количестве могут содержаться в пастеризованном молоке, яйцах, мягких сырах, мороженом, в недостаточно прожаренном мясе. Также возбудитель может попасть в организм человека при употреблении свежих овощей и фруктов, во время полива которых использовалась зараженная вода», – рассказали изданию «Ветеринария и жизнь» в Татарской межрегиональной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора.

Характерной особенностью листерии является устойчивость к факторам внешней среды. Установлено, что при температуре 62 °С она погибает через 35–40 минут, а при кипячении воды – через несколько минут. Листерия хорошо переносит низкую температуру, способна размножаться в продуктах, находящихся в холодильнике. В то же время микроорганизм может быть полностью  уничтожен стандартным набором дезинфицирующих средств.

В июле 2020 года специалисты отдела бактериологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Татарской МВЛ при проведении исследований обнаружили листерии в пробе мясных полуфабрикатов. «Образец продукции был отобран инспекторами территориального управления Россельхознадзора в рамках выполнения плана государственного мониторинга. Сведения о выявлении несоответствия требованиям техрегламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции») в виде срочного отчета направлены в соответствующее управление Россельхознадзора», – сообщили в Татарской МВЛ.

Материал подготовлен в ФГБУ «Татарская МВЛ»

События, 11 августа 2020, 8:45
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
Владимир Путин, Президент Российской Федерации
«О важности создания собственного селекционно-генетического резерва и в животноводстве, и в птицеводстве мы много раз говорили. Это, без всякого преувеличения, вопрос нашего технологического, научного и продовольственного суверенитета, устойчивости и наполнения российского рынка доступными и качественными продуктами питания»
Владимир Путин
Президент Российской Федерации
Календарь мероприятий
Декабрь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234
7
91011
1415161718
19202122232425
262728293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Правительство намерено повысить эффективность борьбы с АЧС и гриппом птиц
Пожизненное наказание грозит за диверсии в животноводстве
Количество очагов АЧС в России выросло до 132
Номер 11 (66) ноябрь 2022
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей