+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Листерии обнаружили при проверках норвежских рыбных предприятий

При обследовании норвежских рыбных заводов выявлены множественные случаи наличия листерий как на установках по разделыванию рыбы, так и в самой продукции. Об этом сообщает подведомственный Россельхознадзору Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (ФГБУ «НЦБРП») в рамках постоянного мониторинга рисков поставок небезопасной рыбной продукции.

Листерии обнаружили при проверках норвежских рыбных предприятий
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Уточняется, что проверки с сентября 2020 года по август 2021 года проводил Институт морских исследований совместно с Управлением по безопасности пищевых продуктов (Norwegian Food Safety Authority – Mattilsynet) Норвегии.

Исследователи протестировали 358 образцов, отобранных в 60 убойных цехах. Также на анализ взяли свыше 100 проб с производства и 250 проб рыбы и сырья. В результате анализа листерии выявили в 22 образцах, взятых с девяти заводов. Эксперты выразили особую озабоченность тем, что положительные анализы были выявлены не только в самой рыбе, но и в разделочных цехах, что свидетельствует о возможности перекрестного заражения качественной рыбной продукции в процессе ее разделки.

Как отмечают эксперты, такие проверки необходимы, поскольку часть рыбы употребляется без термической обработки. Например, при приготовлении суши и сашими.

В последние годы в Европе фиксировались случаи заражения листериозом среди людей. Только в 2018–2019 годы от данного заболевания погибли девять человек. Заражения произошли после употребления переработанной рыбной продукции, произведенной на предприятиях Польши и Эстонии. Предприятия использовали в том числе рыбное сырье от норвежских производителей.

Эксперты напомнили, что зараженную листериями продукцию внешне не отличить ни по цвету, ни по запаху. Вместе с тем она может вызвать серьезное отравление. В группе риска находятся беременные женщины, пожилые и дети, а также люди с ослабленной иммунной системой.

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Еще по теме
Рыбохозяйственный комплекс, 6 декабря 2021, 15:27
Читайте также:
цитата
Татьяна Галкина, заведующая лабораторией профилактики болезней мелких домашних животных ФГБУ «ВНИИЗЖ»
«Новый вариант коронавируса «омикрон» подвергся значительному мутационному сдвигу и получил способность проникать в том числе в организм грызунов. Очевидно, что в сложившейся эпидемической ситуации нельзя исключать возможность заражения разных видов животных»
Татьяна Галкина
заведующая лабораторией профилактики болезней мелких домашних животных ФГБУ «ВНИИЗЖ»
Календарь мероприятий
Январь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24
2627282930
31
Все мероприятия

Самое читаемое

Производителей импортных кормов для кошек и собак уличили в обмане потребителей
Гендиректор МЭБ Моник Элуа: Новые варианты вируса гриппа птиц представляют опасность для людей
Минсельхоз включит кошек и собак в законопроект о маркировке животных
Номер 12 (55) декабрь 2021
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей