Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Листерии обнаружили при проверках норвежских рыбных предприятий

При обследовании норвежских рыбных заводов выявлены множественные случаи наличия листерий как на установках по разделыванию рыбы, так и в самой продукции. Об этом сообщает подведомственный Россельхознадзору Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (ФГБУ «НЦБРП») в рамках постоянного мониторинга рисков поставок небезопасной рыбной продукции.

Листерии обнаружили при проверках норвежских рыбных предприятий
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Уточняется, что проверки с сентября 2020 года по август 2021 года проводил Институт морских исследований совместно с Управлением по безопасности пищевых продуктов (Norwegian Food Safety Authority – Mattilsynet) Норвегии.

Исследователи протестировали 358 образцов, отобранных в 60 убойных цехах. Также на анализ взяли свыше 100 проб с производства и 250 проб рыбы и сырья. В результате анализа листерии выявили в 22 образцах, взятых с девяти заводов. Эксперты выразили особую озабоченность тем, что положительные анализы были выявлены не только в самой рыбе, но и в разделочных цехах, что свидетельствует о возможности перекрестного заражения качественной рыбной продукции в процессе ее разделки.

Как отмечают эксперты, такие проверки необходимы, поскольку часть рыбы употребляется без термической обработки. Например, при приготовлении суши и сашими.

В последние годы в Европе фиксировались случаи заражения листериозом среди людей. Только в 2018–2019 годы от данного заболевания погибли девять человек. Заражения произошли после употребления переработанной рыбной продукции, произведенной на предприятиях Польши и Эстонии. Предприятия использовали в том числе рыбное сырье от норвежских производителей.

Эксперты напомнили, что зараженную листериями продукцию внешне не отличить ни по цвету, ни по запаху. Вместе с тем она может вызвать серьезное отравление. В группе риска находятся беременные женщины, пожилые и дети, а также люди с ослабленной иммунной системой.

Читайте нас в Telegram

Рыбохозяйственный комплекс, 6 декабря 2021, 15:27
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Сегодня во всем мире поняли, что пятилетнего образования для ветврача абсолютно недостаточно. В медицине же не пять лет учат, хотя там один только объект — человек. А в ветеринарии таких объектов десятки! И как за пять лет можно всему научиться? Никак.»
Сергей Середа
президент Российской Ассоциации практикующих ветеринарных врачей
Календарь мероприятий
Ноябрь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Азовское море со следующего года начнут очищать от медуз
Россельхознадзор выдал первые предостережения фермерам за неучтенный скот
Овец и коз хотят поставить на учет раньше на год
Номер 10 (89) октябрь 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей