Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число
< назад

Копченая рыба и мясо чаще всего были причиной вспышек листериоза в Финляндии

Употребление в пищу некачественного мясного ассорти и вяленой рыбы холодного и горячего копчения стало основной причиной вспышек листериоза среди людей за последние 10 лет в Финляндии. К такому выводу пришли финские ученые, проанализировав причины вспышек листериоза в стране за последние 10 лет.

Копченая рыба и мясо чаще всего были причиной вспышек листериоза в Финляндии
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Результаты исследования опубликованы в журнале Epidemiology and Infection.

Так, всего в стране за период с 2011 по 2021 год было зарегистрировано 722 случая листериоза. Заболевание выявляли преимущественно у людей пожилого возраста, у которых также были другие сопутствующие заболевания. У этих людей наблюдался ослабленный иммунитет на фоне другого заболевания или приема лекарств.

В 2015 году в стране было проведено секвенирование всего генома для подтверждения и типирования листериоза. В 2016 году были начаты опросы пациентов, у которых ранее выявили данное заболевание.

«Наиболее употребляемыми продуктами при листериозе отмечаются готовое к употреблению мясное ассорти, а также вяленая рыба холодного или горячего копчения», – сообщает подведомственный Россельхознадзору Национальный центр безопасности продукции рыбного промысла и аквакультуры (ФГБУ «НЦБРП») со ссылкой на издание Food Safety News.

Ученые отмечают, что листериоз у беременных женщин в Финляндии встречается редко. Это связано с тем, что им рекомендуется употреблять рыбные продукты только в правильно разогретом виде и избегать суши, икры и продуктов, содержащих сырую рыбу. Мясное ассорти без подогрева считается безопасным, если употреблять его задолго до окончания срока годности.

«Это говорит о том, что рекомендации по продуктам высокого риска и правильному хранению продуктов питания также должны быть доведены до людей из группы риска и их родственников», – говорится в публикации ученых.

Авторы исследования рекомендуют проверять температуру в холодильнике, своевременно выбрасывать продукты с истекшим сроком годности, а также отказаться от употребления продуктов в сыром виде.

Читайте нас в Telegram

События, 10 августа 2023, 17:06
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Сейчас мы разрабатываем вакцины, которые не только будут похожи на импортные, но и по определенным характеристикам будут их превосходить. В период СССР мы были страной № 1 в биотехнологиях. Во всем мире задавали вектор развития. Пока мы находимся в ситуации, когда нам надо догонять зарубежных производителей. Но уже сейчас мы развиваем некоторые технологии, которые в будущем будут лучше импортных. Мы называем это импортоопережением»
Олег Акилин
директор Щелковского биокомбината

Самое читаемое

Нужно ли вакцинировать кошку, если она не выходит из дома
Шпиц, чихуа-хуа и корги возглавили топ популярных пород собак 2022 года
Минсельхоз ограничил вылов лосося на Дальнем Востоке
Номер 1–2 (92–93) январь–февраль 2025
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число