Образцы на исследование отбирались в регионах, отличающихся высоким производством меда, – Башкирии, Татарстане, Алтайском и Краснодарском краях, Орловской области, а также в Москве (в столице традиционно сохраняется высокий уровень потребления данного продукта).
«Что нас огорчило уже на этапе отбора проб? Ни в одной точке не было надлежащим образом оформленных ветеринарных сопроводительных документов. Абсолютно во всех местах были зафиксированы несоответствия, прежде всего по форме документов. Кроме того, не ко всем документам были предъявлены протоколы испытаний, а те протоколы испытаний, которые были предъявлены, содержали исследования по разным, в зависимости от региона, показателям», – рассказала Елена Саратцева.
Кроме того, представитель Роскачества обратила внимание на то, что по документам шла реализация одного вида меда, а по факту продавался другой. В частности, монофлорный мед в документации был обозначен общим названием «цветочный». Исследование на такой мед проводились один раз на случайно отобранном образце.
По итогам проведенных исследований соответствовали установленным требованиям образцы продукции из Алтайского края, Москвы и Татарстана. «В образцах из трех других регионов были выявлены несоответствия, которые говорят о фальсификации продукции», – отметила Елена Саратцева.
В частности, следы пестицидов выявили в меде из Орла. В продукции из этого города также обнаружили несоответствие ботанического наименования заявленному. «Липовый мед оказался «липовым» в кавычках», – добавила она. Кроме того, в меде обнаружили также нехарактерное соотношение массовых долей фруктозы и глюкозы. Это нарушение было выявлено также в образцах меда из Краснодара. В меде из Башкирии обнаружили пониженное диастазное числа, низкое инвертазное число и низкую активность сахаразы.
