+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Как уничтожить листерии в упаковке, придумали ученые

Испанские ученые разработали уникальное вещество для пищевой упаковки, уничтожающее опасные для человека бактерии – листерии, сообщает издание Eurocarne.

Как уничтожить листерии в упаковке, придумали ученые
photosforyou/pixabay.com

Юлия Макеева

Впервые создана антимикробная добавка для пищевой упаковки, нейтрализующая бактерии Listeria monocytogenes, которые являются причиной листериоза. Это разработка группы ученых Высшего совета научных исследований Испании (CSIC) и компании Encapsulae, занимающейся созданием активной и биоразлагаемой упаковки.

Сообщается, что вещество позволяет резко сократить популяцию микроорганизмов. Исследования in vitro показали: высокая активность антимикробной добавки в первые 24 часа снижает популяцию бактерий со 100 тыс. КОЕ до нуля. Инфекционной дозой считается превышение 100 тыс. КОЕ в каждой употребленной порции.

«Модифицированная добавка при введении в пластиковую упаковку создает контактную поверхность, предотвращающую рост микроорганизмов, в том числе листерий», – подчеркнул Хосе Франсиско Фернандес Лосано, профессор и один из исследователей компании Encapsulae.

Издание сообщает, что новое средство борьбы с Listeria monocytogenes уже поступило в продажу.

«Регламентом ЕС 10/2011 добавка одобрена для применения в пластиковой первичной упаковке пищевой продукции и Регламентом ЕС 450/2009 – в качестве активной добавки», – сообщил исполнительный директор стартапа Encapsulae SL Хавьер Менендес.

Планируется произвести более 50 млн единиц пищевой упаковки с антимикробной добавкой.

События, 8 ноября 2019, 12:32

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
Сергей Данкверт, Руководитель Россельхознадзора
«Надо сказать, что спрос на российские иммунобиологические препараты значительно увеличился в последнее время, потому что Россельхознадзор и отечественные компании стали активно объяснять ветеринарам преимущество наших препаратов перед западными»
Сергей Данкверт
Руководитель Россельхознадзора
Календарь мероприятий
Июль 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
123
45
78910
11121314151617
18192021222324
252627
293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Названы лидеры продаж ветпрепаратов с начала года в России
Аналитики зафиксировали падение розничных продаж ветпрепаратов в России
Роман Костюк: Мясное скотоводство обязано своим существованием любви мужчин к женщинам
Номер 6 (61) июнь 2022
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей