+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Как уничтожить листерии в упаковке, придумали ученые

Испанские ученые разработали уникальное вещество для пищевой упаковки, уничтожающее опасные для человека бактерии – листерии, сообщает издание Eurocarne.

Как уничтожить листерии в упаковке, придумали ученые
photosforyou/pixabay.com

Юлия Макеева

Впервые создана антимикробная добавка для пищевой упаковки, нейтрализующая бактерии Listeria monocytogenes, которые являются причиной листериоза. Это разработка группы ученых Высшего совета научных исследований Испании (CSIC) и компании Encapsulae, занимающейся созданием активной и биоразлагаемой упаковки.

Сообщается, что вещество позволяет резко сократить популяцию микроорганизмов. Исследования in vitro показали: высокая активность антимикробной добавки в первые 24 часа снижает популяцию бактерий со 100 тыс. КОЕ до нуля. Инфекционной дозой считается превышение 100 тыс. КОЕ в каждой употребленной порции.

«Модифицированная добавка при введении в пластиковую упаковку создает контактную поверхность, предотвращающую рост микроорганизмов, в том числе листерий», – подчеркнул Хосе Франсиско Фернандес Лосано, профессор и один из исследователей компании Encapsulae.

Издание сообщает, что новое средство борьбы с Listeria monocytogenes уже поступило в продажу.

«Регламентом ЕС 10/2011 добавка одобрена для применения в пластиковой первичной упаковке пищевой продукции и Регламентом ЕС 450/2009 – в качестве активной добавки», – сообщил исполнительный директор стартапа Encapsulae SL Хавьер Менендес.

Планируется произвести более 50 млн единиц пищевой упаковки с антимикробной добавкой.

События, 8 ноября 2019, 12:32
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
Сергей Юшин, руководитель Национальной мясной ассоциации
«С большим нетерпением ждем вступления в силу требований об обязательной маркировке скота. Мы получим точную цифру, сколько в действительности крупного рогатого скота в России. Ведь, по данным Росстата, 43% КРС находится у населения, а отчетность ЛПХ о наличии скота сейчас необязательна. Рассчитываю, что после введения маркирования животных продолжим работу по улучшению эпизоотической ситуации в стране. Ветврачам будет проще отслеживать передвижения скота и, соответственно, купировать те или иные риски, связанные с болезнями животных.»
Сергей Юшин
руководитель Национальной мясной ассоциации
Календарь мероприятий
Февраль 2023
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
12
45
101112
13141516171819
20212223242526
2728
Все мероприятия

Самое читаемое

Минсельхоз утвердил новые правила оформления ветсертификатов
Кто в мешке: как тамбовской ветслужбе подложили свинью
Эксперты назвали самые умные породы кошек
Номер 1-2 (68-69) январь-февраль 2023
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей