По данным объединения, за прошлый год российские добытчики произвели 250 тыс. тонн различной продукции из минтая. За четыре месяца этого года поставки выросли на 34% к аналогичному периоду прошлого года. Минтай занимает 19% в среднестатистической рыбной корзине, и этот объем потребления близок к своему пределу.
По словам руководителя объединения, поставки филе минтая растут опережающими темпами. «За несколько лет этот российский продукт почти полностью заместил импортные аналоги», — отметил Алексей Буглак.
Он добавил, что сейчас предприятия на Дальнем Востоке активно развивают производство нового вида продукции — сурими из минтая.
«На мой взгляд, этот продукт имеет огромный потенциал на внутреннем рынке. Ежегодно российские предприятия для переработки импортируют около 20 тысяч тонн сурими различных видов. Мы думаем, что в ближайшие годы российские предприятия смогут заместить этот объем», — заключил глава ассоциации.
