Эксперт считает, что снижение закупочных цен на молоко, которое началось весной текущего года, является закономерным процессом и что стоимость продукции не может постоянно повышаться с учетом падающего спроса на фоне сокращения доходов населения.
«В течение 3 лет закупочные цены на молоко не падали даже летом. Цены только поднимались, это было связано в том числе с пандемией. Но почему-то животноводы решили, что данный процесс будет бесконечным. Средняя закупочная цена на молоко в Европе – 35 центов, это приблизительно 24–25 рублей. А у нас цены на очень хорошее качественное молоко доходили до 50 рублей. Но ситуация такая, что денег у населения становится меньше. При этом с октября 2022 года на 20–30% упало потребление молока. Однако это не остановило наших животноводов. И последнее поднятие закупочных цен на молоко произошло в декабре 2022-го. Уже к тому моменту молокоперерабатывающие предприятия накопили на своих складах высокомаржинальную продукцию, как, например, сливочное масло, сыр. Что, конечно, и привело к такой ситуации», – прокомментировала Людмила Маницкая. Она уточнила, что снижение закупочных цен прогнозировали даже раньше, после пандемии COVID-19, в 2022 году. По ее словам, сейчас у предприятий большие складские запасы молочной продукции, что только усугубляет ситуацию.
Кроме того, спикер поделилась мнением, как надо популяризировать молочную продукцию в России, и отметила роль системы Россельхознадзора «Меркурий» в борьбе с фальсификатом на молочном рынке.
Также Людмила Маницкая затронула тему аналогов молочной продукции. Она считает, что в названии такой продукции не должно фигурировать слово «молоко».
