По словам аналитиков, несмотря на увеличение поголовья овец в России за последние годы, производство баранины, в отличие от производства других видов мяса, развито относительно слабо. Эксперты объясняют это как структурными особенностями в отрасли (значительная доля среди овцеводческих предприятий приходится на ЛФК и КФХ), так и исторически сложившимся преобладанием шерстяного овцеводства в стране.
«Однако за последние годы в отрасли наблюдаются позитивные тенденции, способствующие комплексной модернизации отрасли, повышению эффективности мясного овцеводства и последующему росту производства баранины, что в совокупности с реализуемыми мерами государственной поддержки отрасли может обеспечить рост российского экспорта до 20 тыс. тонн стоимостью 85–90 млн долл. США», – отмечают в «Агроэкспорте».
Представители ведомства поясняют, что одним из ключевых направлений российского экспорта баранины является Иран, развитие экспорта возможно также за счет поставок и в другие страны Персидского залива, такие как ОАЭ, Саудовская Аравия и Катар, которые характеризуются высоким спросом на эту продукцию. Специалисты напоминают, что потребление баранины в этих странах во многом связано с религиозными традициями и является важной частью культуры.
«Расширение географии экспортных поставок баранины также возможно за счет выхода на азиатские рынки (Китай, Малайзия, Япония, Южная Корея) и рынки стран Европы (Франция, Германия, Великобритания)», – прогнозирует «Агроэкспорт».
Основным покупателем российской баранины в 2020 году стал Иран, куда было направлено 98,6% от совокупного объема экспорта в стоимостном выражении. Рынок этой страны открыт для российских производителей с 2017 года. Незначительные поставки осуществлялись также в Казахстан, Беларусь, куда отправлялось менее 1% от совокупной экспортной выручки.
В 2020 году объем поставок российской баранины на зарубежные рынки составил 6,15 тыс. тонн, что на 50,4% ниже уровня предыдущего года.
В первом полугодии 2021 года, согласно данным ФТС России, экспорт баранины значительно сократился: за этот период было поставлено 0,05 тыс. тонн продукции на общую сумму 0,11 млн долл. США (–99,0 и –98,8% в натуральном и стоимостном выражении к уровню аналогичного периода 2020 г. соответственно).
«Резкое сокращение объемов поставок было обусловлено главным образом снятием ограничений на перемещение продуктов убоя мелкого рогатого скота из Южного и
Северо-Кавказского федеральных округов. Таким образом, доступ для продукции в другие регионы России был открыт, производители переключились на удовлетворение потребностей внутреннего рынка», – уточняют эксперты.
