+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Эксперт рассказала о пользе мороженого

Заместитель гендиректора и главный технолог НО «Союз мороженщиков России» Наталья Уткина рассказала о полезных свойствах мороженого и призвала стимулировать продажи этого продукта в России.

Эксперт рассказала о пользе мороженого
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

«Нужно пропагандировать употребление мороженого, потому что это вкусный десерт, который состоит из полезных продуктов с невысокой калорийностью. Он в своем составе содержит молочные продукты в высокой концентрации», – сказала Наталья Уткина в ходе вебинара, организованного Всероссийским научно-исследовательским институтом молочной промышленности.

Эксперт пояснила, что в мороженом содержится высокая концентрация молока или сливок. «Если сравнивать физико-химический состав молока, то в молоке содержится в среднем 3,4–3,6% жира, в то время как в мороженом его в среднем 15%. То же самое касается белка. Его содержание в мороженом выше, чем в обычном молоке. Получается, этот десерт достаточно концентрированный, вкусный и при этом полезный», – пояснила представитель союза.

Она напомнила, что потребление жиров помогает организму вырабатывать аминокислоту триптофан, которая, в свою очередь, способствует выработке серотонина. «Это гормон радости и удовольствия. Он позволяет нам забыть стресс и страхи, поднимает настроение», – пояснила Наталья Уткина.

Спикер добавила также, что все те полезные свойства, которые есть у молока, содержатся и в мороженом. «Это касается и микроэлементов, и витаминов», – уточнила технолог.

Так, по словам эксперта, во время карантинных мер, введенных в 2020 году на фоне пандемии, вырос спрос на мороженое, в то время как на многие другие продукты он снизился. Представители союза заметили существенный рост реализации мороженого «Семейное».

События, 4 мая 2021, 10:22

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
Дмитрий Патрушев, министр сельского хозяйства РФ
«По нашим расчетам, в течение 5 лет в Российской Федерации будет введено 9 новых заводов по производству специализированных рыбных кормов общей мощностью более 220 тыс. тонн в год. К 2030 году планируется полностью закрыть потребности рыбоводов в отечественных кормах»
Дмитрий Патрушев
министр сельского хозяйства РФ
Календарь мероприятий
Сентябрь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234
7891011
131415161718
1920
22232425
2627
2930
Все мероприятия

Самое читаемое

Минсельхоз разработал новые правила учета племенного скота
Эксперты: производители молочной продукции в РФ не испытывают дефицита упаковки
Даны разъяснения по мобилизации фермеров
Номер 7-8 (62-63) июль-август 2022
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей