Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Эксперт: чем опасна кишечная палочка в пельменях

Кишечная палочка и сальмонеллы, обнаруженные в пельменях российских производителей, могут быть опасны для человека при определенных условиях, пояснила изданию «Ветеринария и жизнь» Наталья Шадрова, заведующая лабораторией микробиологических исследований подведомственного Россельхознадзору Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ»).

Эксперт: чем опасна кишечная палочка в пельменях
Фото: Quinn Kampschroer с сайта Pixabay

О том, что в пельменях семи производителей обнаружили кишечную палочку, ранее сообщило Роскачество. Это следующие бренды: «Белорусские», «Бульмени», «Ложкарев», «Останкинские традиционные пельмени», «Сибирская коллекция», «Стародворье» и «Цезарь». Кроме того, при исследовании пельменей «Сибирская коллекция» были выявлены еще и сальмонеллы.

«Прямой опасности для человека нет, поскольку пельмени не являются продукцией, готовой к употреблению», – отметила Наталья Шадрова. Продукт проходит термическую обработку. Эксперты Роскачества рекомендуют варить пельмени в кипящей воде не менее 10 минут.

«Однако выявление такого рода микроорганизмов в продукции говорит о нарушении требований технических регламентов. Проблема для человека может возникнуть в том случае, если этот продукт будет соприкасаться с кухонным инвентарем, что может привести к заражению», – говорит Наталья Шадрова. После вскрытия упаковки эксперт рекомендует сразу высыпать пельмени в кипящую воду и не оставлять их на кухонном столе.

Сальмонеллы и кишечная палочка могут быть опасны для организма человека, поскольку вызывают тяжелые пищевые отравления. В малом количестве они не представляют угрозы, так как являются частью микрофлоры кишечника. Однако они могут нанести вред человеку и вызвать инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта, если снижены защитные свойства слизистой кишечника, отмечают эксперты.

Читайте нас в Telegram

События, 15 мая 2020, 16:59
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Решение по блокировке фальсификата на кассе должно приниматься быстро. Сегодня за это отвечает Роспотребнадзор. Мы пишем письма, блокировок нет. Дальше что делать, как бороться с фальсификатом? Наносить профилактический визит? У нас есть предприятия, которые получили 20 предостережений, и что дальше? Это же бизнес! 20 предостережений или заработанные миллионы, а еще недоплаченный налог на добавленную стоимость. Мы хотим привлечь больше внимания общественности к этой теме. В частности, готовим такое письмо в Общественную палату, чтобы на этой площадке обсуждать тему блокировки фальсификата»
Сергей Данкверт
руководитель Россельхознадзора
Календарь мероприятий
Ноябрь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Россельхознадзор назвал регионы с низкими темпами маркировки сельхозживотных
Шпиц, чихуа-хуа и корги возглавили топ популярных пород собак 2022 года
Минсельхоз ограничил вылов лосося на Дальнем Востоке
Номер 7-8 (86-87) июль-август 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей