На 22 декабря стоимость сырого молока (без НДС) у сельхозпроизводителей составила 28,84 рубля за килограмм. Цена пастеризованного молока (с НДС) на ту же дату – 50,77 рубля за килограмм, сливочного масла (цена у промпроизводителей, с НДС) – 548,9 рубля за килограмм, стоимость сыров (у промпроизводителей, с НДС) – 409,62 рубля за килограмм.
Как отмечает Минсельхоз, в январе–ноябре 2021 года в сельхозорганизациях валовой надой молока увеличился на 1,4% по сравнению с аналогичным периодом 2020 года, до 16 556,9 тыс. тонн.
По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого, в январе–ноябре 2021 года составил 5,1 млн тонн, это на 0,6% выше аналогичного периода 2020 года, кисломолочных продуктов (кроме творога) – 2,5 млн тонн (снижение составило 0,6%), сыров – 550,7 тыс. тонн (рост производства составил 5,4%), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра, – 174,8 тыс. тонн (снижение на 0,9%), масла сливочного – 249,8 тыс. тонн (снижение на 1,6%), молока и сливок сухих – 142,1 тыс. тонн (рост производства на 1,4 %).
