Центр безопасности рыбопродукции не обнаружил ДНК лосося в икорной продукции

Икорную рыбную продукцию двух видов, с копченой горбушей и копченым лососем, исследовали эксперты референс-лаборатории подведомственного Россельхознадзору Национального центра безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (ФГБУ «НЦБРП»). В исследуемых образцах не обнаружено ни ДНК горбуши, ни ДНК лосося, несмотря на то что эти компоненты были заявлены в составе продукции. Об этом сообщила «Ветеринарии и жизни» пресс-служба НЦБРП по итогам исследования.

Центр безопасности рыбопродукции не обнаружил ДНК лосося в икорной продукции
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

В составе исследуемой продукции также была заявлена атлантическая сельдь, но и ее ДНК в банке не обнаружено.

Отсутствие в составе продукции ингредиентов, заявленных на упаковке, не только является нарушением техрегламента, но и вводит потребителя в заблуждение относительно состава продукции, что наносит ущерб репутации производителя, прокомментировал заведующий лабораторией Андрей Марцынкевич.

Чаще всего производители таким образом пытаются увеличить собственную прибыль, экономя на сырье, отмечают эксперты. Но бывают такие случаи, когда на заводе отсутствует икра той или иной рыбы, производитель идет на подмену компонентов, чтобы выполнить контракт с торговой сетью и не получить штраф, добавил завлабораторией НЦБРП.

После выявления видовой подмены лаборатория направила протоколы испытаний в систему Россельхознадзора ФГИС «Веста» для принятия соответствующих мер к нарушителям.

Напомним, что видовую подмену в рыбной продукции эксперты НЦБРП выявляют в каждом седьмом образце (13,5%), переданном на исследование. Чаще всего производители подменяют дорогую рыбу более дешевой. Например, треску – минтаем, а семгу – форелью.

Подпишитесь на нас в Telegram, чтобы читать новости сразу, как только они появляются на сайте.


Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Еще по теме
События, 2 марта 2021, 15:30
Читайте также:
Календарь мероприятий
Декабрь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
345
79101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
Номер 11 (54) ноябрь 2021
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей