Биомасса дрожжей Yarrowia lipolytica считается перспективным кормовым ингредиентом, потому что содержит незаменимые аминокислоты, витамины группы B, липиды, фосфолипиды, нуклеотиды, которые могут стимулировать рост птиц и рыб. Уникальная клеточная стенка дрожжей содержит пребиотики — маннанолигосахариды и бета-глюканы, которые укрепляют иммунитет животных естественным путем, снижая потребность в антибиотиках и делая конечную мясную продукцию полностью безопасной для человека, рассказали в пресс-службе вуза.
Новая кормовая добавка эффективно решает проблему утилизации промышленных отходов, так как дрожжи Yarrowia lipolytica способны расти на непищевых субстратах. В качестве питательной среды для них подходят вторичные сырьевые ресурсы масложирового производства, включая отработанные растительные масла и поверхностно-активные вещества. По словам ученых, такой подход позволяет одновременно утилизировать побочные продукты промышленности и производить ценный, высококачественный корм.
На текущем этапе исследователи с помощью метода высокоэффективной жидкостной хроматографии проанализировали состав биомассы нескольких штаммов дрожжей Yarrowia lipolytica, полученных от НИЦ «Курчатовский институт». В ближайшее время планируется сравнить эти штаммы по ключевым показателям продуктивности, а также подобрать для каждого из них оптимальные условия ферментации.
Ранее «ВиЖ» сообщала, что ученые из Новосибирска разработали метод скармливания сельхозживотных пробиотиками и пребиотиками с помощью инновационного геля.
