+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

В России обсуждают изменение норм содержания мышьяка в рыбе

В России необходимо пересмотреть нормы содержания мышьяка в рыбной продукции, заявляют эксперты «ВиЖ».

В России обсуждают изменение норм содержания мышьяка в рыбе
christels/pixabay.com

Мария Лузина, Юлия Макеева

По этому вопросу создана рабочая группа в Росрыболовстве, в которую вошли ученые Полярного научно-исследовательского института морского рыбного хозяйства и океанографии (Полярный филиала ФГБНУ «ВНИРО» («ПИНРО» им. Н.М. Книповича), сообщили источники издания.

В последнее время из-за превышения допустимых норм содержания мышьяка с реализации снимают все больше крупных партий рыбы. Два случая по приостановке продажи товара – на Сахалине и в Тверской области – произошли в октябре.

В этом году много рыбы с повышенным содержанием мышьяка поступает с Баренцева моря, сообщила «ВиЖ» руководитель испытательной референс-лаборатории (ИРЛ) федерального государственного бюджетного учреждения «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры» (ФГБУ «НЦБРП») Ольга Трубникова.

«Это треска, навага, пикша, креветки, иногда крабы», – уточнила эксперт.

В России действует жесткий норматив по содержанию мышьяка в рыбе – допустимой нормой считается 5 миллиграмм на килограмм веса продукта. Если норма превышена, продукцию должны снять с продажи и всю партию утилизировать.

Однако эти нормы были приняты еще в советское время и касаются они показателей общего содержания мышьяка в рыбопродукции, говорит Ольга Трубникова.

В научной литературе описано, что «общий» мышьяк состоит из неорганических и органических соединений, последние широко распространены в природе. Например, в морской воде содержание этого вещества составляет 0,003 мг/л. Чем выше соленость воды, тем больше содержание органического мышьяка, который накапливается в мышцах морских обитателей.

В Европе, Америке, Южной Корее, Японии содержание мышьяка в рыбной продукции не нормируется, рассказал «ВиЖ» исполнительный директор «Рыбного союза» Сергей Гудков. А в Китае регулируется содержание только неорганического мышьяка. «Это высокоразвитые страны, с высоким уровнем медицины и научной базой, вряд ли они будут коллективно вредить здоровью своих граждан», – поделился мнением Сергей Гудков.

Эксперт отметил, что в России еще 10 лет назад хотели выяснить, как влияет органический мышьяк на здоровье человека, но до сих пор исследований по этой теме не проводилось.

«Получается, что продукцию, которая запрещена к реализации в России, принимает Европа. В том числе поэтому многим компаниям выгоднее экспортировать рыбу», – отметила Ольга Трубникова.

По мнению экспертов «ВиЖ», из-за устаревших норм страдает бизнес. Нормы нужно пересматривать, для этого необходимо провести научные и медицинские исследования, считают опрошенные изданием эксперты.

«Обоснование по допустимому содержанию мышьяка теряется в глубоком прошлом. Этот вопрос сейчас животрепещущий и обсуждается на высоком уровне», – рассказала Ольга Трубникова.

ВиЖ в цифрах, 24 октября 2019, 13:54
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
Сергей Юшин, руководитель Национальной мясной ассоциации
«С большим нетерпением ждем вступления в силу требований об обязательной маркировке скота. Мы получим точную цифру, сколько в действительности крупного рогатого скота в России. Ведь, по данным Росстата, 43% КРС находится у населения, а отчетность ЛПХ о наличии скота сейчас необязательна. Рассчитываю, что после введения маркирования животных продолжим работу по улучшению эпизоотической ситуации в стране. Ветврачам будет проще отслеживать передвижения скота и, соответственно, купировать те или иные риски, связанные с болезнями животных.»
Сергей Юшин
руководитель Национальной мясной ассоциации
Календарь мероприятий
Февраль 2023
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
12
45
101112
13141516171819
20212223242526
2728
Все мероприятия

Самое читаемое

Минсельхоз утвердил новые правила оформления ветсертификатов
Кто в мешке: как тамбовской ветслужбе подложили свинью
Эксперты назвали самые умные породы кошек
Номер 1-2 (68-69) январь-февраль 2023
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей