+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Ученые рассказали о пользе речных моллюсков

Продукты из пресноводного моллюска дрейссена могут восполнить часть суточной потребности человека в железе и марганце. Об этом рассказали ученые Азово-Черноморского филиала ФГБНУ «ВНИРО» (АзНИИРХ).

Ученые рассказали о пользе речных моллюсков
Фото stux/pixabay.coy

Юлия Макеева

Сотрудники АзНИИРХ провели исследование и выяснили, что пресноводный моллюск дрейссена может стать сырьем для производства полезных продуктов.

В одной столовой ложке продукта из дрейссены содержится не менее 15% от суточной потребности полезных для организма веществ, рассказала заведующая сектором технологий переработки водных биоресурсов Керченского отдела Азово-Черноморского филиала ВНИРО Любовь Есина.

В продуктах из речных моллюсков содержатся железо (405–575 мг/кг), марганец (222–301 мг/кг) и медь (10–46 мг/кг), уточнила эксперт.

В научной литературе описано, что железо способствует нормализации энергетического обмена, синтезу гемоглобина и миоглобина, транспорту кислорода в организме. Марганец нужен человеку для синтеза соединительной ткани, образующей каркас кости, нормальному функционированию мышц, включая сердечную. Медь помогает улучшению состояния соединительной ткани и нормализует энергетический обмен.

Ученые АзНИИРХ считают, что продукты из дрейссены могут стать полезным дополнением пищевого рациона россиян.

Речная дрейссена – широко распространенный вид двустворчатых моллюсков, обитающих в пресных и солоноватых водах от Казахстана до Европы. 


 Фото stux/pixabay.coy

ВиЖ в цифрах, 22 октября 2019, 15:08
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Законопроект по регулированию деятельности заводчиков, безусловно, нужен отрасли. Необходимо легализовать бизнес по разведению породистых кошек и собак. Заводчики должны заключать договоры о продаже животных, юридически оформлять свою деятельность, например становиться самозанятыми или ИП, платить налоги. Закон должен обозначить, как правильно заниматься разведением домашних животных. Но действовать нужно очень аккуратно, чтобы заводчики не ушли в тень. К разработке законопроекта надо привлечь отраслевой бизнес, ассоциации, изучить зарубежный опыт.»
Николас Пинейро
основатель премии «Лучшие собаки России»
Календарь мероприятий
Ноябрь 2023
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
12345
78
101112
14
16171819
23242526
282930

Самое читаемое

Ветврач объяснил, почему кошек надо часто кормить
В Московской ветакадемии отметили день рождения первого в России щенка, выношенного суррогатной матерью
Роскачество обнаружило следы костей в каждой четвертой пачке пельменей
Номер 10 (77) октябрь 2023
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей