Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Ученые рассказали о пользе речных моллюсков

Продукты из пресноводного моллюска дрейссена могут восполнить часть суточной потребности человека в железе и марганце. Об этом рассказали ученые Азово-Черноморского филиала ФГБНУ «ВНИРО» (АзНИИРХ).

Ученые рассказали о пользе речных моллюсков
Фото stux/pixabay.coy

Юлия Макеева

Сотрудники АзНИИРХ провели исследование и выяснили, что пресноводный моллюск дрейссена может стать сырьем для производства полезных продуктов.

В одной столовой ложке продукта из дрейссены содержится не менее 15% от суточной потребности полезных для организма веществ, рассказала заведующая сектором технологий переработки водных биоресурсов Керченского отдела Азово-Черноморского филиала ВНИРО Любовь Есина.

В продуктах из речных моллюсков содержатся железо (405–575 мг/кг), марганец (222–301 мг/кг) и медь (10–46 мг/кг), уточнила эксперт.

В научной литературе описано, что железо способствует нормализации энергетического обмена, синтезу гемоглобина и миоглобина, транспорту кислорода в организме. Марганец нужен человеку для синтеза соединительной ткани, образующей каркас кости, нормальному функционированию мышц, включая сердечную. Медь помогает улучшению состояния соединительной ткани и нормализует энергетический обмен.

Ученые АзНИИРХ считают, что продукты из дрейссены могут стать полезным дополнением пищевого рациона россиян.

Речная дрейссена – широко распространенный вид двустворчатых моллюсков, обитающих в пресных и солоноватых водах от Казахстана до Европы. 


 Фото stux/pixabay.coy

Читайте нас в Telegram

ВиЖ в цифрах, 22 октября 2019, 15:08
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Решение по блокировке фальсификата на кассе должно приниматься быстро. Сегодня за это отвечает Роспотребнадзор. Мы пишем письма, блокировок нет. Дальше что делать, как бороться с фальсификатом? Наносить профилактический визит? У нас есть предприятия, которые получили 20 предостережений, и что дальше? Это же бизнес! 20 предостережений или заработанные миллионы, а еще недоплаченный налог на добавленную стоимость. Мы хотим привлечь больше внимания общественности к этой теме. В частности, готовим такое письмо в Общественную палату, чтобы на этой площадке обсуждать тему блокировки фальсификата»
Сергей Данкверт
руководитель Россельхознадзора
Календарь мероприятий
Ноябрь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Россельхознадзор назвал регионы с низкими темпами маркировки сельхозживотных
Россельхознадзор раскрыл фиктивное производство рыбной продукции из аквариумных рыбок
Минсельхоз ограничил вылов лосося на Дальнем Востоке
Номер 10 (89) октябрь 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей