+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Важные показатели качества семян рапса

Рапс является одной из самых перспективных
масличных культур в общемировом производстве. Ежегодно увеличиваются посевные
площади ярового рапса. 

Данная продукция является источником растительного масла, используемого для пищевых и технических целей. Растительное сырье востребовано на территории области, страны, а особенно за ее пределами (Китай, Монголия). Основными показателями качества семян рапса для переработки являются масличность и кислотное число масла. Согласно ГОСТ 10857-64 «Семена масличные. Методы определения масличности» под масличностью семян понимают содержание в них сырого жира и сопровождающих его жироподобных веществ, переходящих вместе с жиром в эфирную вытяжку из исследуемых семян. Определение содержания сырого жира проводят путем извлечения его из семян соответствующим растворителем в аппарате Сокслета. Наибольшую энергетическую ценность имеют семена рапса, содержащие (40-48) % жира.

Под кислотным числом масла понимают количество миллиграммов гидроокиси калия или натрия, необходимое для нейтрализации свободных жирных кислот, содержащихся в 1 г масла. Сущность метода состоит в титровании масла, извлеченного из семян, следующими способами: настаиванием этиловым эфиром; экстрагированием этиловым эфиром в аппарате Сокслета; прессованием с помощью гидравлического пресса. Это важнейший показатель свежести семян, правильных условий их хранения и послеуборочной подработки.

 Кислотное число масла семян рапса не должно быть более 6,0 мг КОН/г.

Специалисты ФГБУ «Кемеровская МВЛ» регулярно исследуют семена рапса по показателям «масличность» и «кислотное число». С начала года проанализировано 30 партий. Отклонений от установленных норм не выявлено.

ФГБУ «Кемеровская МВЛ»

Читайте нас в Telegram

Новости Россельхознадзора, 14 октября 2020, 9:18
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Молочное скотоводство – сфера, которая поддерживается государством, так как молоко – социальный продукт. Инвестировать в молочное скотоводство целесообразно. Считаю, что это направление в ближайшее время будет перспективным, так как появляются предприятия, которые будут заниматься глубокой переработкой молока»
Артем Елисеев
генеральный директор компании iFarming
Календарь мероприятий
Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
23
5678910
1314151617
192021222324
252627
293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Почему не стоит добавлять молоко в кофе
Почему кошка начала ходить мимо лотка и как это исправить
Диетологи рассказали, кому стоит отказаться от коровьего молока
Номер 1-2 (80-81) январь-февраль 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей