В молоке производителя из Брянска выявлены признаки фальсификации

При исследовании проб от партии молока ультрапастеризованного с массовой долей жирности 2,5% производителя из Брянска ООО «Брянский молочный комбинат» специалистами сахалинского филиала ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» выявлены признаки фальсификации продукции.

Исследование проведено в рамках государственной работы по обеспечению безопасности пищевой продукции.

Протоколом лаборатории подтверждено присутствие в молоке брассикастерина (растительного элемента). Это нарушает требования, установленные техническими условиями на такого рода продукцию.

Стерины, на которые проверяют молоко при определении фальсификата (β-ситостерин, брассикастерин, кампестерин и стигмастерин), — это основная часть всех стеринов в жирах растительного происхождения. В стериновой фракции молочного жира содержится лишь холестерин, а фитостерины содержаться не могут. Таким образом, выявление растительных стеринов в составе молочной продукции говорит об использовании немолочных видов сырья – добавлении растительных масел.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста», а также в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии «Сирано». Далее сведения поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные заинтересованные ведомства.

Управлением Россельхознадзора в адрес производителя направлено требование принять меры по изъятию из оборота некачественной продукции.

Информация о выявлении также направлена в территориальное Управление Россельхознадзора по месту нахождения производителя для принятия мер в рамках компетенции.