В филе камбалы выявлено содержание ртути превышающее нормативные требования специалистами ФГБУ «Калининградская МВЛ»

В ФГБУ «Калининградская МВЛ» в сентябре 2021 года поступила проба филе камбалы, отобранная территориальным управлением Россельхознадзора по Калининградской области при досмотре в пункте пропуска через границу в рамках подозрение на опасность в ветеринарно-санитарном отношении.

При проведении лабораторных испытаний на наличие токсичных элементов специалистами испытательной лаборатории отдела токсикологии и биохимии методом атомно-абсорбционной спектрометрии выявлено превышение максимально допустимого уровня по содержания ртути.

Информация о полученных положительных результатах направлена в Управление Россельхознадзора по Калининградской области.

Ртуть является тяжелым металлом с высокими нейротоксическими свойствами. Воздействие малых количеств ртути на организм может выражаться в хронической усталости, апатии, подавленном состоянии, нарушениях памяти.

Содержание тяжелых металлов и вредных веществ в тканях рыб сильно зависит принадлежности вида к хищникам, размера и времени жизни рыбы, места ее обитания. Накопление ртути –это видовая особенность водных обитателей. Количество металла в рыбе не зависит от происхождения рыбы из свободных или искусственных водоемов. Но содержание ртути в морских видах рыб выше, чем в пресноводных.

Максимальное содержание ртути и вредных веществ обнаруживают в следующих видах рыбы: морской окунь, акула, королевская макрель, рыба-меч, тунец, в том числе консервированный, палтус, марлин, некоторые разновидности скумбрии, особенно выловленные в Мексиканском заливе. Последние исследования показали, что ртути больше всего в крупных хищных рыбах. Они поедают мелких рыб, в которых тоже содержится ртуть, плюс крупные рыбы долго живут и поэтому в них может накапливаться больше ртути. Частое употребление хищной и донной рыбы может привести к накоплению ртути в организме человека

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Еще по теме
Новости Россельхознадзора, 5 октября 2021, 23:25
Читайте также:
Календарь мероприятий
Декабрь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
345
79101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
Номер 11 (54) ноябрь 2021
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей