Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Специалисты ФГБУ «Брянская МВЛ» провели около 4 тысяч исследований по определению токсичных элементов в продукции АПК

С начала 2020 года в Брянскую межобластную ветеринарную лабораторию поступило порядка 1300 образцов различной сельскохозяйственной продукции с целью выявления токсичных химических элементов. Специалистами учреждения проведено около 4 тысяч исследований по определению содержания мышьяка, ртути, кадмия и свинца.

Лабораторный контроль показал, что только 4 исследуемых образца не соответствовали требованиям нормативных документов по содержанию кадмия (мак и рыба скумбрия).

К термину «токсичные элементы» в пищевой отрасли относят ряд химических элементов, способных нанести вред здоровью человека. В первую очередь это –  мышьяк, ртуть, кадмий и свинец. При длительном поступлении с пищей данные элементы могут накапливаться в организме человека и стать причиной мутагенных и канцерогенных последствий.

Например, естественное содержание свинца в большинстве продуктов растительного и животного происхождения не превышает 0,5-1 мг/кг, в рыбе и морепродуктах показатели выше. Однако содержание данного элемента в продуктах питания может превышать естественные концентрации в разы. Причин тому множество, основной из которых является загрязнение атмосферы и почвы. Многие растения накапливают свинец, который передается по пищевым цепочкам, затем попадает в мясо и молоко сельскохозяйственных животных, и соответственно на стол потребителя. Также свинец может появиться в консервах при длительном хранении. Так называемая сборная жестяная тара спаивается сбоку и к крышке припоем (не всегда качественно), содержащим определенное количество свинца. Последствиями такого, мягко говоря, нездорового рациона могут стать сердечно-сосудистые заболевания и серьезные изменения в нервной системе человека. Ведь свинец способен заменять кальций в костях, становясь постоянным источником отравления.

Нередко повышенное содержание кадмия в продукции растениеводства – результат выращивания различных культур на загрязненной кадмием почве. Как и свинец данный элемент может попасть в продукты из сборной жестяной тары. Научно доказано, что повышенное содержание кадмия чаще всего встречается в какао-порошке, почках животных и рыбе. При кадмиевом отравлении наблюдается поражение нервной системы, могут развиться острые костные заболевания и т.д.  Кадмий способен заменять цинк в ряде биохимических процессов, нарушая нормальную работу организма.

Ртуть — опасный токсичный элемент, который относится к числу контаминантов. Всемирная организация здравоохранения рассматривает ртуть в качестве одного из десяти основных химических веществ или групп химических веществ, представляющих значительную проблему для общественного здоровья.

Соединения ртути могут находиться в стоках химических и промышленных предприятий, на старых складах удобрений и ядохимикатов, мусорных свалках. Ртуть как в свободной форме, так и её соединения эффективно встраиваются в процесс обмена веществ морской фауны и накапливаются в морепродуктах. Содержание ртути в рыбе и моллюсках может в сотни раз превышать её содержание в воде. Такие продукты, в частности рыба, представляют огромную опасность для здоровья и жизни человека. Ртуть в почве есть практически всегда, хоть и в следовых количествах. Конечно, растения не так активно её усваивают, но, если концентрации этого вещества в почве велики, то ткани растений также накапливают в себе опасные соединения ртути.

Сегодня существуют предельно допустимые уровни содержания не только токсичных элементов в продуктах питания и продовольственном сырье, но и других химических элементов. Сюда же входят такие незаменимые для человека микроэлементы как железо, медь, цинк, молибден. Все они участвуют в биологических процессах и в определенных количествах являются необходимыми для функционирования растений, животных и человека. Но при их повышенных концентрациях эффект получается обратный. Всё хорошо в меру. И контроль за этой самой мерой имеет принципиально важное значение, как в обеспечении продовольственной безопасности, так и в развитии экспортного потенциала страны.

Брянская межобластная ветеринарная лаборатория проводит широкий спектр исследований по определению качества и безопасности продовольственного сырья, пищевой продукции животного и растительного происхождения, кормов, биологического материала, объектов окружающей среды. Определение содержания токсичных химических элементов, в числе которых кадмий, мышьяк, свинец и ртуть является одним из основных направлений деятельности испытательной лаборатории учреждения. При этом оснащенность современным аналитическим и вспомогательным оборудованием позволяет специалистам определять сразу 34 химических элемента в одном образце (Ссылка на полный перечень элементов). Благодаря ряду ключевых инноваций прибор для ИСП-МС Аurora M90 обеспечивает высочайшую в своем классе чувствительность и позволяет значительно повысить точность определения для «проблемных», как говорят специалисты, элементов (As, Se, V, Cr, Ca, Fe, и т.д.).

Также специалисты используют в своей работе ртутные анализаторы РА-915М, РА-915+. Путём нагрева образца происходит образование атомного пара и измеряется содержание паров ртути по поглощению света определенной длины волны 253,7 нм. Такой экспресс метод не требует предварительной подготовки пробы и позволяет получать высокоточные результаты исследований.

Получить подробную информацию о стоимости и порядке проведения исследований можно по адресу: Брянская область, Брянский район, с. Супонево, ул. Шоссейная 7. Тел. 8 (4832)92-17-40, эл. почта: bmvl32@yandex.ru, VK: bmvl32 Instagram: @bmvl32 , Facebook: bmvl32, а также на официальном сайте учреждения в разделе «прейскурант».

Источник: ФГБУ «Брянская МВЛ»

Читайте нас в Telegram

Новости Россельхознадзора, 7 декабря 2020, 8:53
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Хороший эксперт в сфере сельского хозяйства (в ветеринарии, зоотехнии) сейчас получает от 350 тыс. рублей. Но это, конечно, не специалист, который только окончил вуз. Он отработал несколько лет в аграрной сфере, например на молочной товарной ферме, стажировался на других предприятиях или за рубежом»
Иван Эпов
заместитель генерального директора компании «Агровиткорм»
Календарь мероприятий
Январь 2025
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Шпиц, чихуа-хуа и корги возглавили топ популярных пород собак 2022 года
Минсельхоз ограничил вылов лосося на Дальнем Востоке
Какие отраслевые законы и ветеринарные правила начинают действовать в 2025 году
Номер 11 (90) ноябрь 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей