+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Специалисты Челябинской испытательной лаборатории не обнаружили в грибах токсичные элементы

Сотрудники химико-токсикологического отдела Челябинской испытательной
лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ по просьбе журналистов проверили безопасность грибов. 

Для анализа в учреждение были доставлены лисички, предположительно, собранные на территории Башкирии. Полученные образцы исследовали на содержание токсичных элементов: свинца, мышьяка, кадмия и ртути. Случаев превышения ПДК не выявлено.

В разных объемах токсичные и основные элементы оказывают определенное воздействие на органы и клеточные механизмы человека и животных. По стандарту, в 1 кг грибов может быть не больше 0,5 мг свинца, 0,1 мг кадмия, 0,5 мг мышьяка, 0,05 мг ртути, — рассказала заведующая химико-токсикологическим отделом Челябинской испытательной лаборатории Минсара Ахуньянова.

Впервые съедобные грибы человек начал употреблять в пищу в качестве лекарства. Питательные свойства растительного продукта оказывали благоприятное воздействие на организм в целом. В настоящее время их потребляют больше за их текстуру и аромат, чем за их питательные и целебные свойства. В природе существуют более 2000 видов грибов, но из них около 22 вида интенсивно используются в продуктах питания.

Специалисты советуют собирать грибы, как и другие растительные продукты, в сезон созревания, когда в них содержится максимальное количество белка, углеводов и витаминов. Чем дольше гриб растет, тем большее количество побочных компонентов может накопить.

Новости Россельхознадзора, 14 августа 2020, 16:00

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
Сергей Данкверт, Руководитель Россельхознадзора
«Иностранные стратеги сильно просчитались, потому что замещение вакцин для животных на нашем рынке отечественными препаратами идет достаточно активно. Российские вакцины работают не хуже, а в ряде случаев даже лучше импортных.  Мы сейчас усилили контроль за импортными вакцинами, потому что мы не знаем, что наш ждет. Сегодня нанести ущерб легко нашей стране, поставив именно некачественные вакцины»
Сергей Данкверт
Руководитель Россельхознадзора
Календарь мероприятий
Август 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234567
91011121314
1516
18192021
22232425262728
293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Высокопатогенный грипп птиц продолжает наносить урон мировому птицеводству
В Россельхознадзоре разработают новый метод определения пестицидов в продуктах и кормах
Эксперт: какие болезни наносят мировому свиноводству максимальный ущерб
Номер 7-8 (62-63) июль-август 2022
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей