Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Специалистами отдела ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Калининградская МВЛ» выявлены патогенные микроорганизмы в пищевой продукции

Так в 3 пробах мяса птицы (части тушек цыплят-бройлеров (каркас), субпродукты цыплят-бройлеров (шея, желудки)), в пробе полуфабриката мясного рубленого формованный категории Б замороженного (котлеты свиные), производитель РФ, и в пробе мяса говядины, производитель Республика Беларусь, выявлено наличие патогенных микроорганизмов (Listeria monocytogenes).

Listeria monocytogenes — род грамположительных палочковидных бактерий, являются возбудителями заболеваний животных и человека.

При проникновении в организм человека, листерии способны превращаться во внутриклеточного паразита, распространяясь по организму в различные органы. В группу риска в первую очередь попадают люди с иммунодефицитными   состояниями, а наибольшую опасность представляет листериоз для беременных, приводя к невынашиванию или заражению плода через плаценту.

В охлажденном мясе количество жизнеспособных листерий снижается, но полного отмирания возбудителя не происходит. В замороженном мясе, при минус 10-28°С, жизнеспособные листерии сохраняются до 10-14 месяцев и более. Эти данные подтверждают, что подозреваемых на листериоз животных необходимо перед убоем подвергать более тщательному ветеринарному осмотру.

Информация по полученным результатам исследований в установленные сроки направлена в Управление Россельхознадзора по Калининградской области.

Читайте нас в Telegram

Новости Россельхознадзора, 12 августа 2022, 18:08
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Десять лет назад меня поднимали на смех и спрашивали: «Вы что, серьезно говорите, что у коров диабет второго типа?» Я отвечаю: «Серьезно. Все признаки». Теперь много научных статей, в которых пишут, как убрать инсулинорезистентность у коров. Это проблема № 1. И толком ответить на этот вопрос никто не может, так как надо снова отстраивать эти регуляторные механизмы. Причем как у человека, так и животных»
Марк Малков
профессор, директор по науке компании «Элест»

Самое читаемое

Как выписать рецепт на ветпрепарат в системе «Гален»
Нужно ли вакцинировать кошку, если она не выходит из дома
Как оформить рецепт на ветпрепарат в системе «Гален»
Номер 1–2 (92–93) январь–февраль 2025
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей