При исследовании крупной партии липового меда Приморской лабораторией установлены несоответствия требованиям Технического регламента и ГОСТа

Приморской межобластной ветеринарной лабораторией Россельхознадзора проведено исследование проб от крупной партии липового меда весом 5 т. В пробах выявлены несоответствия требованиям Технического регламента «О безопасности пищевой продукции» и техническим условиям ГОСТа «Меды монофлорные».

Исследование проведено по обращению владельца продукции. Согласно результатам лабораторных испытаний установлено, что мед имеет неприятный аромат с запахом брожения и слегка кислый вкус. В случае скисания или брожения меда его нельзя употреблять в пищу. 

Причинами брожения меда могут стать дрожжевые грибы (возможно, контейнеры для хранения были недостаточно чистыми), неправильное хранение (мед нельзя хранить в жарком месте под прямыми солнечными лучами) или незрелость меда. При дозревании из меда испаряется лишняя влага, после чего продукт готов к откачке. При высоком уровне влажности мёд будет более жидким и количество его станет больше, но реализация незрелого меда приводит к быстрому брожению, так как изобилие влаги провоцирует активные процессы в продукте. 

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Информация о результатах исследования доведена до владельца продукции. 

Отметим, с начала года Приморская межобластная ветеринарная лаборатория провела около двух тысяч исследований примерно 70 проб меда, из них только в трех партиях меда приморских производителей выявлены несоответствия.

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Еще по теме
Новости Россельхознадзора, 29 октября 2021, 23:01
Читайте также:
цитата
Сергей Данкверт, Руководитель Россельхознадзора
«Консервы маркировать необходимо. Россельхознадзор выявляет большой процент фальсификации. Например, вместо указанной на маркировке сайры в состав вводится более дешевая сельдь иваси. Маркировка может стать эффективным инструментом в борьбе с подобного рода деятельностью.»
Сергей Данкверт, Руководитель Россельхознадзора
Календарь мероприятий
Декабрь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
345
7101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
Номер 11 (54) ноябрь 2021
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей