Плесень в лососевой икре обнаружила лаборатория Россельхознадзора на Сахалине

Исследования проводились по обращению производителя продукции.
 
В ходе лабораторных испытаний в икре кеты выявлено превышение допустимого уровня содержания плесени в 3,2 раза, что является нарушением ТР ЕАЭС 040/2016 Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» по показателю плесени.
 
Появление плесени могло быть вызвано нарушениями технологического процесса при изготовлении икры или ее неправильным хранением.
 
Результаты исследований внесены в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста», в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии «Сирано». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные заинтересованные.
 
Информация доведена до производителя для принятия мер по повышению уровня производственного контроля при выпуске продукции. Производителю рекомендовано осуществить повторный отбор проб от следующей партии аналогичной продукции и провести её микробиологическое исследование, чтобы подтвердить качество и безопасность.