В процессе исследований применялись ионометрический, спектрофотометрический, титриметрический, биологический и весовой методы. С их помощью определялись pH желтка и белка, содержание витаминов А и Е, содержание каротиноидов в желтке, оплодотворяемость и средний вес яйца.
Физико-химический состав яиц оказывает прямое влияние на результаты инкубации. Поэтому лабораторные исследования позволяют обеспечить качество инкубации яиц, от которого, в свою очередь, зависит полноценность и здоровье цыпленка, его способность к дальнейшему развитию и реализации своего генетического потенциала.
