+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Амфениколы в мясе и мясной продукции

 На сегодняшний день мясная промышленность относится к одной из ведущих отраслей в пищевой промышленности нашей страны. Мясо является основным источником белка животного происхождения, который необходим для нормального функционирования организма человека.

Но уникальные природные свойства мяса могут быть испорчены присутствием в его составе антибиотиков. Их применение в сельском хозяйстве необходимо для поддержания здоровья животных, но их бесконтрольное использование могут причинить вред организму человека.

Основным виновником содержания большого количества антибиотиков в мясе является сам производитель. Для получения высокой продуктивности животных они стараются как можно больше вводить антибиотиков различных групп в рацион животного, при этом не учитывая период их распада и выведение из организма.

К таким антибиотикам, которые наиболее часто используют производители, относятся амфениколы.

Основным представителем группы данных антибиотиков является хлорамфеникол (левомицетин). Этот антибиотик имеет широкий спектр действия,  эффективен в отношении многих грамположительных и грамотрицательных бактерий.

В конце сентябре 2020 г. в отдел хроматографических исследований ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступило 8 образцов на определение остаточного количества амфениколов в мясе и мясной продукции. В ходе проведенных исследований было установлено, что в 4 образцах были обнаружены амфениколы, а именно хлорамфеникол и флорфеникол.

 

ФГБУ «Кемеровская МВЛ»

Новости Россельхознадзора, 14 октября 2020, 9:15

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
Владимир Путин, Президент Российской Федерации
«О важности создания собственного селекционно-генетического резерва и в животноводстве, и в птицеводстве мы много раз говорили. Это, без всякого преувеличения, вопрос нашего технологического, научного и продовольственного суверенитета, устойчивости и наполнения российского рынка доступными и качественными продуктами питания»
Владимир Путин
Президент Российской Федерации
Календарь мероприятий
Декабрь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234
67
91011
131415161718
19202122232425
262728293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Кинолог предупредил об опасности бытовой химии для собаки
Более 600 новых очагов гриппа птиц выявили в ноябре в 33 странах
В мире выявили 492 новых очага АЧС за ноябрь
Номер 11 (66) ноябрь 2022
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей