+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

37% зерна признали некачественными специалисты Челябинской лаборатории в 3 квартале 2020 года

Сотрудники отдела карантина растений, качества зерна, продуктов его
переработки и семян Челябинской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ в 3
квартале 2020 года проверили более 1,5 тыс. тонн зерна пшеницы нового урожая. 

Исследования проводились в рамках выполнения государственного задания. 37% продукции были признаны некачественными из-за несоответствия нормативным требованиям по запаху, сорным примесям, влажности, натуре, зараженности вредителями.

 Исследования пшеницы проводятся согласно требованиям технических регламентов Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и 015/2013 «О безопасности зерна», а также ГОСТ 9353-2016 и др.

 Для определения качества зерна пшеницы проводят оценку органолептических показателей, уровня влажности, содержания сорной и зерновой примесей и зараженности зерна вредителями хлебных запасов.

 Органолептические показатели (цвет, запах) позволяют оценить свежесть зерна. Они могут свидетельствовать о степени неполноценности зерна, а также о снижении его мукомольных и хлебопекарных свойств.

 Влажность – показатель, который оказывает влияние на срок хранения продукта. Чем выше содержание влаги в зерновой массе, тем быстрее она портится. В чрезмерно влажной пшенице могут развиться такие процессы, как самосогревание и прорастание.

 Содержание в зерне сорной и зерновой примесей также нежелательно. Они затрудняют процесс переработки зерна, ухудшают вкус, запах и цвет муки и хлеба.

 Зараженность пшеницы амбарными вредителями снижает выход готового продукта и способствует загрязнению зерна продуктами их жизнедеятельности.

Новости Россельхознадзора, 30 октября 2020, 10:23

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
Владимир Путин, Президент Российской Федерации
«О важности создания собственного селекционно-генетического резерва и в животноводстве, и в птицеводстве мы много раз говорили. Это, без всякого преувеличения, вопрос нашего технологического, научного и продовольственного суверенитета, устойчивости и наполнения российского рынка доступными и качественными продуктами питания»
Владимир Путин
Президент Российской Федерации
Календарь мероприятий
Декабрь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234
67
91011
131415161718
19202122232425
262728293031
Все мероприятия

Самое читаемое

ФГБУ «ВНИИЗЖ» может обеспечить вакцинами против вирусных болезней животных 85% потребностей российского рынка
Кинолог предупредил об опасности бытовой химии для собаки
Более 600 новых очагов гриппа птиц выявили в ноябре в 33 странах
Номер 11 (66) ноябрь 2022
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей