Raw Farm — крупнейший в США производитель сырой (непастеризованной) молочной продукции. Дойное стадо компании насчитывает 1700 коров, которые еженедельно дают 265 тыс. литров молока, рассказал владелец компании Марк Макафи.
Бизнесмен предполагает, что дистрибуция его сырой молочной продукции будет приостановлена на 1–2 месяца. Пока молоко отгружают на пастеризацию для продажи под другими торговыми марками.
Управление по надзору за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств США (FDA) считает пастеризованные молочные продукты безопасными.
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), ни один человек не заразился птичьим гриппом при употреблении сырого молока, но зафиксированы смертельные случаи среди кошек.
Продажа сырого молока разрешена в 30 штатах. Доля такого молока в рознице США — менее 1%. Оно, наряду с психоделиками и самогоном, входит в группу товаров, в отношении которых FDA проводит политику «подавления», по мнению Роберта Ф. Кеннеди-младшего, которого Дональд Трамп прочит на пост министра здравоохранения и социальных служб.
По словам Макафи, кандидат на пост министра регулярно употребляет сырое молоко от Raw Farm, и команда Кеннеди собирается предложить ему должность в самом в FDA.
По данным китайских ученых, в целом пастеризация позволяет значительно снизить присутствие вируса и даже полностью инактивировать его в молоке, но эффективность варьируется в зависимости от температуры, продолжительности обработки и исходной вирусной нагрузки.
