Авторы исследования — группа ученых из «ЦБО Микроэкологии» (Evolink), федерального научного центра «Всероссийский научно-исследовательский институт экспериментальной ветеринарии имени К. И. Скрябина и Я. Р. Коваленко РАН», научно-испытательного центра «Черкизово», Московского НИИ эпидемиологии и микробиологии имени Г. Н. Габричевского Роспотребнадзора под руководством Алексея Лаишевцева, кандидата биологических наук, сооснователя компании Evolink, которая производит ветеринарные препараты и вакцины.
Ученые провели исследование с использованием штаммов различных сероваров сальмонелл, циркулирующих на территории России, на базе ООО «НИЦ Черкизово». С помощью микробиологических, масс-спектрометрических и молекулярно-генетических методов разработали антибактериальный коктейль на основе сальмонеллезных бактериофагов: Salmonella Enteritidis BF-1354, Salmonella Infantis BF-1355, Salmonella Typhimurium BF-1356. По данным in vitro исследований, он показал эффективность не только в отношении широко распространенных ранее серотипов Salmonella enterica: Infantis, Enteritidis, Typhimurium, но и против серотипов Heidelberg, Kedougou, Hadar, которые становятся актуальнее для вертикально ориентированных агропромышленных холдингов.
Эксперты напомнили, что сальмонеллез — одна из самых распространенных бактериальных инфекций среди животных в мире, которая может передаваться и человеку через продукты питания, например яйца всмятку или недожаренное куриное филе. Сальмонелла входит в топ-4 причин диарейных болезней во всем мире. По информации Роспотребнадзора, очаги становятся крупнее, и сальмонелла остается основной причиной групповой заболеваемости среди населения. За 11 месяцев прошлого года в России было зарегистрировано 36 очагов сальмонеллеза, за 10 месяцев 2023 года заболеваемость сальмонеллезами, в сравнении с аналогичным периодом 2022 года, увеличилась на 29%.
Проблема в лечении сальмонеллеза заключается в том, что появляются штаммы с повышенной термоустойчивостью, устойчивые к антимикробным препаратам (АМП) и дезинфицирующим средствам.
