+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

О паразитологических исследованиях живой рыбы

В отдел пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «ВНИИЗЖ» Новосибирская испытательная лаборатория в период с 20 по 25 августа 2022 года поступил образец живой рыбы – африканский клариевый сом. Специалистами лаборатории было проведено паразитологическое исследование. По результатам испытаний, возбудителей инвазионных заболеваний не было обнаружено, что полностью отвечает требованиям ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза […]

В отдел пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «ВНИИЗЖ» Новосибирская испытательная лаборатория в период с 20 по 25 августа 2022 года поступил образец живой рыбы – африканский клариевый сом. Специалистами лаборатории было проведено паразитологическое исследование. По результатам испытаний, возбудителей инвазионных заболеваний не было обнаружено, что полностью отвечает требованиям ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

Для справки. Мясо рыбы по химическому составу близко к мясу теплокровных животных, но отличается меньшей стойкостью при хранении, что обусловлено разными причинами. Некоторые виды рыб сохраняются неразделенными, в целом виде, а в кишечнике и жабрах всегда находится много микроорганизмов. После вылова жабры у рыб переполняются кровью, в которой немало питательных веществ для бактерий. Слизь, покрывающая поверхность рыбы, не только содержит множество микроорганизмов, но и является благоприятной средой для их размножения.

Для более длительного сохранения рыбу замораживают или подвергают другим способам консервирования: посолу, копчению, маринованию, вялению.

В борьбе с распространением гельминтозов огромное значение имеет строгое соблюдение ветеринарно-санитарных требований, включающее, в том числе и регулярное проведение паразитологических исследований.

Новости ФГБУ "ВНИИЗЖ", 25 августа 2022, 11:33
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
Владимир Путин, Президент Российской Федерации
«О важности создания собственного селекционно-генетического резерва и в животноводстве, и в птицеводстве мы много раз говорили. Это, без всякого преувеличения, вопрос нашего технологического, научного и продовольственного суверенитета, устойчивости и наполнения российского рынка доступными и качественными продуктами питания»
Владимир Путин
Президент Российской Федерации
Календарь мероприятий
Декабрь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234
7
91011
1415161718
19202122232425
262728293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Россельхознадзор разъяснил новые правила ветсанэкспертизы меда
Эксперт прогнозирует новый рекорд по потреблению свинины в России
Ученые опасаются появления новых животных – резервуаров для SARS-CoV-2
Номер 11 (66) ноябрь 2022
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей