+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

О паразитологических исследованиях живой рыбы

В отдел пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «ВНИИЗЖ» Новосибирская испытательная лаборатория в период с 20 по 25 августа 2022 года поступил образец живой рыбы – африканский клариевый сом. Специалистами лаборатории было проведено паразитологическое исследование. По результатам испытаний, возбудителей инвазионных заболеваний не было обнаружено, что полностью отвечает требованиям ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза […]

В отдел пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «ВНИИЗЖ» Новосибирская испытательная лаборатория в период с 20 по 25 августа 2022 года поступил образец живой рыбы – африканский клариевый сом. Специалистами лаборатории было проведено паразитологическое исследование. По результатам испытаний, возбудителей инвазионных заболеваний не было обнаружено, что полностью отвечает требованиям ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

Для справки. Мясо рыбы по химическому составу близко к мясу теплокровных животных, но отличается меньшей стойкостью при хранении, что обусловлено разными причинами. Некоторые виды рыб сохраняются неразделенными, в целом виде, а в кишечнике и жабрах всегда находится много микроорганизмов. После вылова жабры у рыб переполняются кровью, в которой немало питательных веществ для бактерий. Слизь, покрывающая поверхность рыбы, не только содержит множество микроорганизмов, но и является благоприятной средой для их размножения.

Для более длительного сохранения рыбу замораживают или подвергают другим способам консервирования: посолу, копчению, маринованию, вялению.

В борьбе с распространением гельминтозов огромное значение имеет строгое соблюдение ветеринарно-санитарных требований, включающее, в том числе и регулярное проведение паразитологических исследований.

Читайте нас в Telegram

Новости ФГБУ "ВНИИЗЖ", 25 августа 2022, 11:33
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Молочное скотоводство – сфера, которая поддерживается государством, так как молоко – социальный продукт. Инвестировать в молочное скотоводство целесообразно. Считаю, что это направление в ближайшее время будет перспективным, так как появляются предприятия, которые будут заниматься глубокой переработкой молока»
Артем Елисеев
генеральный директор компании iFarming
Календарь мероприятий
Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
23
5678910
1314151617
192021222324
252627
293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Почему не стоит добавлять молоко в кофе
Почему кошка начала ходить мимо лотка и как это исправить
Ветврачи назвали симптомы, при которых кошке нужно обязательно сделать анализ мочи
Номер 1-2 (80-81) январь-февраль 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей