Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число
< назад

Ветврачи рассказали, чем опасна покупка мяса на стихийных рынках

При покупке мяса с рук увеличивается риск заражения такими болезнями, как сальмонеллез, цистицеркоз, трихинеллез и другие.

Ветврачи рассказали, чем опасна покупка мяса на стихийных рынках
Фото: Управление ветеринарии Республики Бурятия

Продавцы в интернете и на стихийных рынках часто реализуют мясо без необходимых ветеринарных сопроводительных документов, без соответствующих клейм, подтверждающих безопасность продукции. Об этом предупредили в Управлении ветеринарии Республики Бурятия.

В ведомстве обратили внимание на то, что в последнее время стала популярной продажа мяса и других продуктов животного происхождения через интернет-мессенджеры, такие как Viber и WhatsApp. Также многие жители республики традиционно запасаются мясом перед зимними холодами, покупая его на стихийных рынках.

Специалисты настоятельно рекомендуют приобретать продукцию животного происхождения только в магазинах и на рынках, где проводятся необходимые ветеринарно-санитарные исследования.

Добавим, что, например, при трихинеллезе мясо больного животного внешне ничем не отличается от здорового. При этом личинки паразитов выживают при всех видах кулинарной обработки мяса (варка, жарка, копчение, соление, заморозка). Выявить их можно только в лаборатории, проведя экспертизу продуктов забоя. При обнаружении личинок трихинелл в любом количестве мясо подлежит уничтожению или утилизации.

Читайте нас в Telegram

Потребитель, 20 ноября 2024, 13:28
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Сейчас мы разрабатываем вакцины, которые не только будут похожи на импортные, но и по определенным характеристикам будут их превосходить. В период СССР мы были страной № 1 в биотехнологиях. Во всем мире задавали вектор развития. Пока мы находимся в ситуации, когда нам надо догонять зарубежных производителей. Но уже сейчас мы развиваем некоторые технологии, которые в будущем будут лучше импортных. Мы называем это импортоопережением»
Олег Акилин
директор Щелковского биокомбината

Самое читаемое

Нужно ли вакцинировать кошку, если она не выходит из дома
Шпиц, чихуа-хуа и корги возглавили топ популярных пород собак 2022 года
Минсельхоз ограничил вылов лосося на Дальнем Востоке
Номер 1–2 (92–93) январь–февраль 2025
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число