При проверке заведения общепита были установлены грубые нарушения санитарно-эпидемиологических норм. Обработка сырья и готовой продукции проводилась на одних и тех же столах, нарушены условия хранения готовых продуктов и сырья, остатки пищи лежали на полу и оборудовании. Также зафиксировано наличие мух, у сотрудников не оказалось документов о прохождении медосмотра.
«Выявлено 121 кг пищевой продукции без маркировки и сопроводительных документов, которая была снята с реализации. По результатам лабораторных исследований, в 11 пробах пищевой продукции и 7 смывах с объектов внешней среды обнаружены бактерии группы кишечной палочки, в одной пробе готовой продукции (азу) обнаружена сальмонелла», — добавили в ведомстве.
Кроме того, у четырех работников и заболевших при лабораторном исследовании обнаружились сальмонеллы. «Сотрудники кафе отстранены от работы до получения отрицательных результатов лабораторных обследований», — говорится в сообщении.
В Россельхознадзоре считают, что предприятия общественного питания должны обязательно регистрироваться в системе «ВетИС», так как компонент этой системы «Меркурий» позволяет отследить движение продукции животноводства с помощью электронной ветсертификации. Ранее ведомство неоднократно предлагало сделать такую регистрацию для заведений общепита обязательной.
