Уточняется, что всего исследована продукция 28 торговых марок. Претендентов на российский знак качества не оказалось. При этом из всех проверенных образцов требованиям законодательства отвечала продукция 10 брендов.
По информации ведомства, во всех образцах отсутствовали бактерии группы кишечной палочки (колиформы), бактерии рода Salmonella и сульфитредуцирующие бактерии рода Clostridium. Кроме того, содержание кадмия, ртути, свинца и гистамина соответствует норме.
Сообщается, что в рыбе двух марок установлено несоответствие по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). В этих же закусках зафиксированы нарушения требований законодательства по норме дрожжей и плесеней.
В одном из образцов содержание мышьяка превышало норму — 7,617±0,132 мг/кг при нормативе не более 5 мг/кг. Отмечается, что торговая сеть прекратила реализацию этой сушено-вяленой рыбы.
Также у товаров восьми марок обнаружили несоответствие маркировке по видовой идентификации.
По вкусу, цвету, запаху, консистенции, массовой доле поваренной соли нарушений не найдено, говорится в сообщении Роскачества.
