С начала года по 18 февраля эксперты центра исследовали около 60 проб от партий отечественной и зарубежной рыбы общим объемом порядка 2 тыс. тонн. В трех случаях установлены несоответствия требованиям безопасности, все они касались продукции иностранного производства.
В образце мороженой масляной рыбы из Китая зафиксировано превышение содержания ртути. В ВГНКИ отметили, что органические соединения ртути, включая метилртуть, относятся к наиболее опасным загрязнителям и при превышении допустимых уровней могут оказывать токсическое воздействие на нервную систему.
В пробе мороженой радужной форели из Турции обнаружен кристаллический фиолетовый краситель, применение которого в пищевой продукции не допускается. Вещество считается потенциально опасным для организма.
Кроме того, превышение массовой доли мышьяка выявлено в образце мороженой радужной форели из Ирана. По данным специалистов, регулярное употребление продукции с повышенным содержанием неорганических соединений мышьяка может повысить риски для здоровья.
Пробы рыбы были отобраны Северо-Западным межрегиональным управлением Россельхознадзора. Информация о выявленных нарушениях внесена в систему «ВетИС».
