Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число
< назад

Кишечную палочку обнаружили в готовых салатах с кетой и кальмаром

Небезопасную для здоровья потребителей продукцию выявили специалисты Амурского филиала Национального центра безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (ФГБУ «НЦРБП» Россельхознадзора).

Кишечную палочку обнаружили в готовых салатах с кетой и кальмаром
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Как сообщили в филиале, 17 октября в лабораторию на исследование поступили две пробы готовой пищевой продукции — салат «Кета под шубой» и острый салат из моркови с кальмаром.  

Специалисты лаборатории в ходе микробиологических исследований в обоих образцах салатов выявили несоответствие, установленное техническим регламентом Таможенного союза 021/2011 по показателю бактерии группы кишечной палочки.

«Продукты, содержащие большое количество бактерий, даже непатогенных и не изменяющих их органолептические показатели, нельзя считать полноценными», — пояснили эксперты и отметили, что есть риск кишечных инфекций и отравления потребителей.

Специалисты добавили, что выявление бактерий группы кишечной палочки указывает на нарушения санитарных норм при производстве продуктов питания. «При несоблюдении правильного температурного режима хранения даже достаточная термическая обработка не обеспечит микробиологической стабильности продукта в дальнейшем», — уточнили эксперты.

Информация о результатах проведенных исследований внесена в систему раннего оповещения Россельхознадзора «Веста» и доведена до владельцев исследованной продукции для принятия корректирующих мер, направленных на устранение нарушений с целью выпуска доброкачественной пищевой продукции.

Читайте нас в Telegram

Потребитель, 18 октября 2024, 13:09
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Сейчас мы разрабатываем вакцины, которые не только будут похожи на импортные, но и по определенным характеристикам будут их превосходить. В период СССР мы были страной № 1 в биотехнологиях. Во всем мире задавали вектор развития. Пока мы находимся в ситуации, когда нам надо догонять зарубежных производителей. Но уже сейчас мы развиваем некоторые технологии, которые в будущем будут лучше импортных. Мы называем это импортоопережением»
Олег Акилин
директор Щелковского биокомбината

Самое читаемое

Нужно ли вакцинировать кошку, если она не выходит из дома
Шпиц, чихуа-хуа и корги возглавили топ популярных пород собак 2022 года
Минсельхоз ограничил вылов лосося на Дальнем Востоке
Номер 1–2 (92–93) январь–февраль 2025
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число