По их словам, главная опасность готовых магазинных блюд — возможность пищевого отправления, токсикоинфекции (в том числе ботулизма).
«Такая еда чаще всего готовится с применением различных консервантов и добавок для продления сроков годности продукции, что, в свою очередь, может представлять серьезную угрозу здоровью отдельных категорий людей», — предупреждают специалисты.
Поэтому крайне важно при покупке готовых блюд обращать внимание на сроки их изготовления и годности, наличие консервантов в составе, целостность упаковки, маркировку и условия хранения и доставки, цвет и запах продукции.
Специалисты советуют отдавать предпочтение свежеприготовленным блюдам, в которых соус, если он там должен быть, упакован отдельно, а также выбирать продукцию крупных и хорошо зарекомендовавших себя производителей.
При этом не стоит покупать готовую еду в несанкционированных торговых точках, на рынках. При покупке консервированной продукции следует отдавать предпочтение товарам промышленного производства.
Во Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») напоминают, что в лабораториях Россельхознадзора во всех регионах страны активно исследуют готовую продукцию на микробиологические показатели безопасности. В этом году в нескольких видах продукции (салаты, супы, мучные блюда, суши, роллы, блюда из мяса, рыбы и овощей) были выявлены бактерии группы кишечной палочки, стафилококки, листерии, протеи и плесневые грибы.
