+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Во Франции сократится производство фуа-гра из-за гриппа птиц

Из-за значительного сокращения поголовья уток во Франции, вызванного многочисленными вспышками высокопатогенного гриппа птиц (ВГП), в этом году ожидается спад объемов производства фуа-гра и значительный рост цен на эту продукцию.

Во Франции сократится производство фуа-гра из-за гриппа птиц
Фото: pierre-bamin / unsplash

Об этом сообщает портал fr.postsus.com со ссылкой на интервью французских птицеводов информационному агентству Reuters.

Производители посоветовали потребителям, которые привыкли иметь этот деликатес на своем столе во время зимних праздников, покупать его заранее. По прогнозам экспертов, в 2022 году производство фуа-гра упадет на 30–35% по сравнению с прошлым годом, а цены вырастут примерно на 20%. При этом во французском Минсельхозе заявили, что поставки фуа-гра на внешние рынки сократятся незначительно, поскольку продукт в основном подается в ресторанах, и экспортеры будут стараться удовлетворить существующий спрос.

Сообщается, что в этом году во Франции от вспышек ВГП погибло более 3,8 млн уток. В общей сложности из-за эпизоотии было выбраковано около 20 млн голов домашней птицы. При этом было уничтожено более 70% поголовья утят, что не позволило производителям фуа-гра оперативно восстановить мощности на предприятиях.

Специалисты высказывают опасения, что вирус мог стать эндемичным в Европе, так как он сохранил свою активность в течение лета. С 1 августа текущего года во Франции уже зафиксировано 27 новых вспышек. По словам министра сельского хозяйства Марка Фено, есть основания полагать, что вирус возобновил свое распространение, что может нанести существенный урон птицеводческой отрасли в 2022–2023 годах.

Фуа-гра готовят из печени перекормленных гусей или уток. Продаваемый целиком или в виде паштета, продукт считается деликатесом как в западной, так и в азиатской кухне.

Птицеводство, 21 октября 2022, 15:42
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
Владимир Путин, Президент Российской Федерации
«О важности создания собственного селекционно-генетического резерва и в животноводстве, и в птицеводстве мы много раз говорили. Это, без всякого преувеличения, вопрос нашего технологического, научного и продовольственного суверенитета, устойчивости и наполнения российского рынка доступными и качественными продуктами питания»
Владимир Путин
Президент Российской Федерации
Календарь мероприятий
Декабрь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234
7
91011
1415161718
19202122232425
262728293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Правительство намерено повысить эффективность борьбы с АЧС и гриппом птиц
Пожизненное наказание грозит за диверсии в животноводстве
Количество очагов АЧС в России выросло до 132
Номер 11 (66) ноябрь 2022
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей