+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Во Франции сократится производство фуа-гра из-за гриппа птиц

Из-за значительного сокращения поголовья уток во Франции, вызванного многочисленными вспышками высокопатогенного гриппа птиц (ВГП), в этом году ожидается спад объемов производства фуа-гра и значительный рост цен на эту продукцию.

Во Франции сократится производство фуа-гра из-за гриппа птиц
Фото: pierre-bamin / unsplash

Об этом сообщает портал fr.postsus.com со ссылкой на интервью французских птицеводов информационному агентству Reuters.

Производители посоветовали потребителям, которые привыкли иметь этот деликатес на своем столе во время зимних праздников, покупать его заранее. По прогнозам экспертов, в 2022 году производство фуа-гра упадет на 30–35% по сравнению с прошлым годом, а цены вырастут примерно на 20%. При этом во французском Минсельхозе заявили, что поставки фуа-гра на внешние рынки сократятся незначительно, поскольку продукт в основном подается в ресторанах, и экспортеры будут стараться удовлетворить существующий спрос.

Сообщается, что в этом году во Франции от вспышек ВГП погибло более 3,8 млн уток. В общей сложности из-за эпизоотии было выбраковано около 20 млн голов домашней птицы. При этом было уничтожено более 70% поголовья утят, что не позволило производителям фуа-гра оперативно восстановить мощности на предприятиях.

Специалисты высказывают опасения, что вирус мог стать эндемичным в Европе, так как он сохранил свою активность в течение лета. С 1 августа текущего года во Франции уже зафиксировано 27 новых вспышек. По словам министра сельского хозяйства Марка Фено, есть основания полагать, что вирус возобновил свое распространение, что может нанести существенный урон птицеводческой отрасли в 2022–2023 годах.

Фуа-гра готовят из печени перекормленных гусей или уток. Продаваемый целиком или в виде паштета, продукт считается деликатесом как в западной, так и в азиатской кухне.

Читайте нас в Telegram

Птицеводство, 21 октября 2022, 15:42
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Несмотря на сложную политическую обстановку, на выставку «Лучшие собаки России» приехали иностранные судьи, в том числе два эксперта из США. Для меня это особенно ценно, что они вне политики и едут в Россию просто судить собак. То, чем мы занимаемся. Для собаководства нет религиозных и национальных границ. Мы просто любим собак»
 Николас Пинейро
основатель рейтинга  «Лучшие собаки России»
Календарь мероприятий
Апрель 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
2
4567
1011
1314
17
192021
232425262728
2930
Все мероприятия

Самое читаемое

Минсельхоз предлагает запретить свободный выгул кур
В Казахстане паводковые воды затопили скотомогильники с сибирской язвой
Эксперты назвали самые популярные клички собак и кошек в России
Номер 3 (82) март 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей