Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Ветспециалисты обнаружили в красной икре гельминты, листерии и кишечную палочку

С начала года специалисты ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» (Приморская МВЛ), подведомственного Россельхознадзору, провели около 10 тыс. исследований красной икры. Нарушения обнаружены в девяти партиях продукции.

Ветспециалисты обнаружили в красной икре гельминты, листерии и кишечную палочку
Фото: Александр Плонский / ВиЖ

Сырую и соленую икру лососевых пород рыб исследуют более чем на 30 показателей безопасности. Среди них такие показатели безопасности, как токсичные элементы, пестициды, личинки паразитов в живом виде, патогенные микроорганизмы и другие. Кроме того, специалисты оценивают органолептические показатели икры, исследуют содержание соли и консервантов.

«Несоответствия продукции требованиям нормативных документов были выявлены в восьми партиях продукции на Сахалине: в пробах сырой икры кеты и горбуши обнаружены живые личинки гельминтов. Но если такую икру тщательно промыть, а затем подвергнуть замораживанию, то ее можно будет без опасения употреблять в пищу», – рассказывает Наталья Станчас, технический руководитель испытательной лаборатории Приморской МВЛ.

А в Приморском крае в экспортной партии соленой икры нерки обнаружены листерии и бактерии группы кишечной палочки. «Бактерии группы кишечной палочки являются низкопатогенными микроорганизмами, и иммунитет здорового человека может с ними справиться, в отличие от листерий, устойчивых к антибиотикам и экстремально низким температурам. Соленая икра – продукт, готовый к употреблению, дальнейшей обработке он уже не подлежит. Контаминированная микроорганизмами продукция подлежит утилизации либо уничтожению», – поясняет эксперт.

В каждом случае информация о нарушениях доводится до владельца продукции и ее производителя. Кроме того, результаты исследований вносят в электронные ветеринарные системы. Всё это делается, чтобы вывести небезопасную продукцию из оборота.

Читайте нас в Telegram

Рыбохозяйственный комплекс, 22 ноября 2023, 9:38
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«По количеству компартментов предлагаем систему, абсолютно идентичную той, что действует в свиноводстве, – четыре компартмента, четвертый – самый защищенный. Более того, можно идти и дальше, в овцеводство, поскольку спрос на баранину в мире постоянно растет, и требования к безопасности поставок повышаются»
Сергей Данкверт
руководитель Россельхознадзора
Календарь мероприятий
Июль 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
234
67
91011121314
151617
192021
232425262728
293031
Все мероприятия
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Под Курском ветеринар случайно вколол себе препарат для усыпления овец
Какая продукция животноводства стала лидером по росту стоимости с начала года
Российские ученые создали устройство для подталкивания корма коровам
Номер 6 (85) июнь 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей