+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Ветспециалисты обнаружили в красной икре гельминты, листерии и кишечную палочку

С начала года специалисты ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» (Приморская МВЛ), подведомственного Россельхознадзору, провели около 10 тыс. исследований красной икры. Нарушения обнаружены в девяти партиях продукции.

Ветспециалисты обнаружили в красной икре гельминты, листерии и кишечную палочку
Фото: Александр Плонский / ВиЖ

Сырую и соленую икру лососевых пород рыб исследуют более чем на 30 показателей безопасности. Среди них такие показатели безопасности, как токсичные элементы, пестициды, личинки паразитов в живом виде, патогенные микроорганизмы и другие. Кроме того, специалисты оценивают органолептические показатели икры, исследуют содержание соли и консервантов.

«Несоответствия продукции требованиям нормативных документов были выявлены в восьми партиях продукции на Сахалине: в пробах сырой икры кеты и горбуши обнаружены живые личинки гельминтов. Но если такую икру тщательно промыть, а затем подвергнуть замораживанию, то ее можно будет без опасения употреблять в пищу», – рассказывает Наталья Станчас, технический руководитель испытательной лаборатории Приморской МВЛ.

А в Приморском крае в экспортной партии соленой икры нерки обнаружены листерии и бактерии группы кишечной палочки. «Бактерии группы кишечной палочки являются низкопатогенными микроорганизмами, и иммунитет здорового человека может с ними справиться, в отличие от листерий, устойчивых к антибиотикам и экстремально низким температурам. Соленая икра – продукт, готовый к употреблению, дальнейшей обработке он уже не подлежит. Контаминированная микроорганизмами продукция подлежит утилизации либо уничтожению», – поясняет эксперт.

В каждом случае информация о нарушениях доводится до владельца продукции и ее производителя. Кроме того, результаты исследований вносят в электронные ветеринарные системы. Всё это делается, чтобы вывести небезопасную продукцию из оборота.

Читайте нас в Telegram

Рыбохозяйственный комплекс, 22 ноября 2023, 9:38
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«После консультаций с губернатором Вологодской области мы рассматриваем возможность запуска проекта по защите товарных знаков с помощью системы «Меркурий». Анализ данных из системы «Меркурий» показал, что, помимо предприятий, имеющих законное право производить «Вологодское масло», продукцию под данным наименованием регулярно выпускают по меньшей мере 35 компаний, не имеющих право использовать этот товарный знак»
Сергей Данкверт
Руководитель Россельхознадзора
Календарь мероприятий
Февраль 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
234
91011
131415161718
202122232425
272829
Все мероприятия

Самое читаемое

Ученые оценили влияние концентрированного рыбьего жира на здоровье человека
Эксперт раскрыл причины ранней смерти у шотландских кошек
Ветврач объяснил, почему кошки не пьют воду из миски
Номер 1-2 (80-81) январь-февраль 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей