+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

В Японии начнут производить мясо из клеток скота для борьбы с продовольственным кризисом

Правительство Японии разрабатывает правила производства мяса, выращенного из клеток скота. Такое мясо можно будет использовать как альтернативу натуральному с учетом грядущего продовольственного кризиса, вызванного ростом населения планеты, сообщает японский портал yomiuri.co.jp.

В Японии начнут производить мясо из клеток скота для борьбы с продовольственным кризисом
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Технология производства такого мяса известна. Мясо из клеток скота получают за счет их увеличения в лабораторных условиях. В этом году команде исследователей из Nissin Foods Holdings и Токийского университета впервые удалось вырастить такое мясо из клеток говядины.

Однако законодательно производство такого продукта никак не урегулировано, пишет издание. Для этого при правительстве будет создана исследовательская группа, которая в течение года изучит все плюсы и минусы такого производства. Цель исследования – приблизить качество искусственного мяса к настоящему. Кроме того, ученые намерены оценить риски неблагоприятного воздействия на здоровье человека от употребления этого продукта. В том числе оценить риск возможного заражения такого мяса вредными веществами.

Если эксперимент пройдет успешно, власти планируют таким образом решить проблему нехватки источников белка в связи с ростом мирового спроса на мясо. Пока же цена культивируемого мяса высокая – 150 тыс. иен за палку ветчины (около 62,2 тыс. рублей). В планах – удешевить стоимость продукта.

К 2025 году группа исследователей намерена разработать технологию массового производства такого мяса. Планируется выпускать 100-граммовые стейки толщиной 2 см. Исследователи полагают, что к 2040 году искусственное мясо будет занимать треть доли мирового рынка.

Наука, 21 июня 2022, 12:35

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
Сергей Данкверт, Руководитель Россельхознадзора
«Надо сказать, что спрос на российские иммунобиологические препараты значительно увеличился в последнее время, потому что Россельхознадзор и отечественные компании стали активно объяснять ветеринарам преимущество наших препаратов перед западными»
Сергей Данкверт
Руководитель Россельхознадзора
Календарь мероприятий
Июль 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
123
45
78910
11121314151617
18192021222324
252627
293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Международный день собак отмечается 2 июля
ВНИИЗЖ планирует осенью начать промышленное производство вакцины против высокопатогенного гриппа птиц
Россия с 1 июля по 31 декабря ограничила вывоз кормовых аминокислот
Номер 6 (61) июнь 2022
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей