Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число
< назад

В Японии начнут производить мясо из клеток скота для борьбы с продовольственным кризисом

Правительство Японии разрабатывает правила производства мяса, выращенного из клеток скота. Такое мясо можно будет использовать как альтернативу натуральному с учетом грядущего продовольственного кризиса, вызванного ростом населения планеты, сообщает японский портал yomiuri.co.jp.

В Японии начнут производить мясо из клеток скота для борьбы с продовольственным кризисом
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Технология производства такого мяса известна. Мясо из клеток скота получают за счет их увеличения в лабораторных условиях. В этом году команде исследователей из Nissin Foods Holdings и Токийского университета впервые удалось вырастить такое мясо из клеток говядины.

Однако законодательно производство такого продукта никак не урегулировано, пишет издание. Для этого при правительстве будет создана исследовательская группа, которая в течение года изучит все плюсы и минусы такого производства. Цель исследования – приблизить качество искусственного мяса к настоящему. Кроме того, ученые намерены оценить риски неблагоприятного воздействия на здоровье человека от употребления этого продукта. В том числе оценить риск возможного заражения такого мяса вредными веществами.

Если эксперимент пройдет успешно, власти планируют таким образом решить проблему нехватки источников белка в связи с ростом мирового спроса на мясо. Пока же цена культивируемого мяса высокая – 150 тыс. иен за палку ветчины (около 62,2 тыс. рублей). В планах – удешевить стоимость продукта.

К 2025 году группа исследователей намерена разработать технологию массового производства такого мяса. Планируется выпускать 100-граммовые стейки толщиной 2 см. Исследователи полагают, что к 2040 году искусственное мясо будет занимать треть доли мирового рынка.

Читайте нас в Telegram

Наука, 21 июня 2022, 12:35
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Сейчас мы разрабатываем вакцины, которые не только будут похожи на импортные, но и по определенным характеристикам будут их превосходить. В период СССР мы были страной № 1 в биотехнологиях. Во всем мире задавали вектор развития. Пока мы находимся в ситуации, когда нам надо догонять зарубежных производителей. Но уже сейчас мы развиваем некоторые технологии, которые в будущем будут лучше импортных. Мы называем это импортоопережением»
Олег Акилин
директор Щелковского биокомбината

Самое читаемое

Нужно ли вакцинировать кошку, если она не выходит из дома
Шпиц, чихуа-хуа и корги возглавили топ популярных пород собак 2022 года
Минсельхоз ограничил вылов лосося на Дальнем Востоке
Номер 1–2 (92–93) январь–февраль 2025
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число