Новое мороженое производится из молока коров, которых кормят особым кормом для жвачных животных, снижающим выделение метана (Mootral Ruminant). Эти животные содержатся на животноводческом предприятии, расположенном в Ланкашире, Англия.
Как пишет издание, производитель с 2018 года начал добавлять соответствующие добавки в корма коровам голштино-фризской и джерсейской пород. С тех пор ему удалось добиться сокращения метановых выбросов в среднем на 30% (38% для коров джерсейской породы и 21% – для голштино-фризской).
В целом спрос на безопасные для климата продукты растет во всем мире, отмечается в публикации. Согласно опросам международной исследовательской компании Ipsos, 58% европейцев придают значение углеродному следу при выборе продуктов питания и напитков, 51% потребителей готов платить больше за экологичные продукты, 76% хотели бы видеть соответствующую маркировку на упаковках. В США исследовательская фирма Glow обнаружила, что около 90% покупателей учитывают экологичность товаров при выборе продуктов питания.
Как заявляет Mootral, производимая компанией добавка помогает существенно сократить метановые выбросы уже через 18 дней после начала ее применения у молочных коров. Согласно исследованиям, показатели по метану уменьшились за этот период на 10% для коров и на 13% для овец. Однако окончательный результат зависит от таких факторов, как порода, климат и применяемые на предприятии методы производства, отмечает компания.
